Bułka pistacjowa z malinami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Pierwszym krokiem jest przygotowanie bezy do bułki. Aby to zrobić, weź białka i ubij je mikserem z dużą prędkością, aż będą puszyste i zwiększą swoją objętość.

2. KROK 2

   

   Przygotuj cukier, ocet i skrobię.

3. KROK 3

   

   Gdy białka jaj ubiją się na stabilną pianę, stopniowo, nie przerywając ubijania, do masy dodawaj cukier, skrobię i ocet.

4. KROK 4

   

   Ubijaj jeszcze przez kilka minut, aż mieszanina stanie się błyszcząca, błyszcząca i w miarę stabilna.

5. KROK 5

   

   Obierz pistacje i posiekaj bardzo drobno za pomocą blendera.

6. KROK 6

   

   Delikatnie wymieszaj zmielone pistacje z puszystą masą z białek. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą szpatułki.

7. KROK 7

   

   Następnie masę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Za pomocą szpatułki równomiernie rozprowadź mieszaninę po całej patelni. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.

8. KROK 8

   

   Ugotuj biszkopt bezowy na jasnozłoty kolor.

9. KROK 9

   

   Następnie wyjmij go z piekarnika, przykryj kolejnym arkuszem papieru do pieczenia i odwróć. Zdjąć kartkę papieru, na której pieczono ciasto. Zostaw do schlodzenia.

10. KROK 10

    

    Na śmietanę Ubij ciężką śmietanę (min. 33% tłuszczu) z cukrem pudrem na puszystą, stabilną śmietanę.

11. KROK 11

    

    Krem rozsmarować równomiernie na wszystkich powierzchniach ciasta bezowego.

12. KROK 12

    

    Na kremie ułożyć maliny.

13. KROK 13

    

    Za pomocą blachy do pieczenia zwiń w wałek. Włóż bułkę do lodówki na godzinę, aby krem ​​lekko stwardniał, a bułka nasiąkła. Nie ma potrzeby przechowywania go przez dłuższy czas. Namocz trochę, podawaj i pomagaj sobie. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Elena Elena

05.11.2023

4.7

Bardzo smaczna bułka i piękna. Można też spojrzeć na wersję bułki z mascarpone i malinami.