라즈베리를 곁들인 피스타치오 롤

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   첫 번째 단계는 롤용 머랭을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 달걀 흰자를 가져다가 푹신하고 볼륨이 커질 때까지 믹서로 고속으로 치십시오.

2. 단계 2

   

   설탕, 식초, 전분을 준비합니다.

3. 단계 3

   

   달걀 흰자가 안정된 거품으로 휘핑되면 휘핑을 멈추지 않고 점차적으로 설탕, 전분 및 식초를 혼합물에 첨가하십시오.

4. 단계 4

   

   혼합물이 빛나고 광택이 나며 상당히 안정해질 때까지 몇 분간 더 치십시오.

5. 단계 5

   

   피스타치오 껍질을 벗기고 믹서기를 사용하여 아주 잘게 자릅니다.

6. 단계 6

   

   피스타치오 가루를 푹신한 달걀 흰자 혼합물에 부드럽게 섞습니다. 가장 편리한 방법은 주걱을 사용하는 것입니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 혼합물을 놓습니다. 주걱을 사용하여 혼합물을 팬 전체에 고르게 펴 바릅니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 구워주세요.

8. 단계 8

   

   머랭 스펀지를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 오븐에서 꺼내어 다른 베이킹 페이퍼로 덮고 뒤집어주세요. 케이크가 구워진 종이를 제거하세요. 식히세요.

10. 단계 10

    

    크림의 경우, 헤비 크림(지방 33% 이상)을 가루 설탕과 함께 푹신하고 안정적인 크림이 될 때까지 휘핑하세요.

11. 단계 11

    

    머랭 케이크의 모든 표면에 크림을 고르게 펴 바릅니다.

12. 단계 12

    

    크림 전체에 라즈베리를 올려주세요.

13. 단계 13

    

    베이킹 시트를 사용하여 통나무에 넣습니다. 크림이 약간 굳어지고 롤이 담가질 수 있도록 롤을 냉장고에 한 시간 동안 넣으십시오. 오랫동안 보관할 필요가 없습니다. 조금 담그고 봉사하고 도와주세요. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

엘레나 엘레나

05.11.2023

4.7

매우 맛있는 롤과 아름다운. 마스카포네와 라즈베리가 들어간 롤 버전도 볼 수 있습니다.