ラズベリー入りピスタチオロール

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   最初のステップは、ロール用のメレンゲを準備することです。これを行うには、卵白を取り、ふわふわして体積が増えるまでミキサーで高速で泡立てます。

2. ステップ 2

   

   砂糖、酢、でんぷんを準備します。

3. ステップ 3

   

   卵白が安定した泡になるまで泡立てたら、泡立てを止めずに砂糖、でんぷん、酢を徐々に混合物に加えます。

4. ステップ 4

   

   混合物が光沢があり、かなり安定した状態になるまで、さらに数分間混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ピスタチオの皮をむき、ブレンダーを使って細かく刻みます。

6. ステップ 6

   

   粉砕したピスタチオをふわふわの卵白混合物にそっと混ぜます。これを行う最も便利な方法は、スパチュラを使用することです。

7. ステップ 7

   

   次に、混合物をベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイに置きます。スパチュラを使用して、混合物を鍋全体に均一に広げます。 180度に予熱したオーブンに15〜20分間入れます。

8. ステップ 8

   

   メレンゲスポンジを明るいきつね色になるまで焼きます。

9. ステップ 9

   

   次にオーブンから取り出し、別のベーキングペーパーで覆い、裏返します。ケーキを焼いた紙を取り除きます。冷まします。

10. ステップ 10

    

    クリームは生クリーム（脂肪分33％以上）に粉砂糖を加えてふわふわで安定したクリームになるまで泡立てます。

11. ステップ 11

    

    メレンゲケーキの表面全体にクリームを均等に塗ります。

12. ステップ 12

    

    ラズベリーをクリーム全体に置きます。

13. ステップ 13

    

    ベーキングシートを使用して、丸太に丸めます。クリームが少し固まり、ロールが浸るまで、ロールを冷蔵庫に1時間置きます。長期間保管する必要はありません。少し浸して、お召し上がりください。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

エレナエレナ

05.11.2023

4.7

とてもおいしいロールで、美しいです。マスカルポーネとラズベリーのロールバージョンもご覧ください。