Zupa z sandacza

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę z sandacza? Aby przygotować zupę rybną, weź świeżego sandacza i przygotuj składniki według listy. Warzywa dobrze umyć i osuszyć przed zdjęciem skóry.

2. KROK 2

   

   Oczyść sandacza z łusek i wnętrzności. Dobrze spłucz pod bieżącą zimną wodą. Osusz rybę ręcznikiem kuchennym. Odetnij głowę ryby wraz z częścią tuszy, ogonem i odetnij filet od części grzbietowej.

3. KROK 3

   

   Na patelnię włóż wszystkie ryby oprócz filetów. Filet w dużych kawałkach można dodać na sam koniec gotowania, szczególnie jeśli zupę rybną przygotowujemy na specjalną okazję - świąteczny obiad lub kolację. W przeciwnym razie filet można wykorzystać np. do pieczenia lub smażenia w cieście. Napełnij rybę wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia. Usuń piankę, dodaj korzenie (kawałek marchewki, cebulę) i zielone łodygi.

4. KROK 4

   

   Obierz i pokrój w kostkę ziemniaki, marchewkę i cebulę.

5. KROK 5

   

   Gdy ryba będzie ugotowana, usuń ją wraz z korzeniami z bulionu, ostudź i usuń miąższ z kości. Odcedź bulion. Następnie wlej bulion z powrotem na patelnię.

6. KROK 6

   

   Do bulionu dodaj ugotowane warzywa i przyprawy, gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane.

7. KROK 7

   

   Zanurz miąższ rybny w uchu. Dobrze rozgrzej ucho. Zdjąć z ognia zaraz po ugotowaniu ryby.

8. KROK 8

   

   Zupę rybną podawaj ze świeżymi ziołami i plasterkiem cytryny. Świeża, aromatyczna zupa z sandacza gotowa! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Katarzyna

17.10.2023

4.5

W naturze ta zupa jest szczególnie pyszna! Gotuję zupę rybną z ryb rzecznych według tego przepisu.

Moderatorka Ksenia

17.10.2023

4.5

Postanowiłam zrobić na obiad zupę z sandacza. Miałem dwie średniej wielkości tusze sandacza. Głowy i ogony wykorzystałam do zupy, a resztę ryby wykorzystałam do przygotowania drugiej. Przygotowałem go na dwa litry wody. Nie miałam kminku

Natalia M

17.10.2023

4.8

Z głów i kości sandacza można przygotować lekką dietetyczną zupę rybną. Tym razem skorzystałam z tego przepisu i dodałam marchewki, choć zazwyczaj ich nie dodaję. Podobała mi się zupa z marchewką, ciekawszy smak, a kolor stał się weselszy) Cebulę również pokroiłam w kostkę zgodnie z przepisem. Z zieleniny wziąłem tradycyjny koperek. Ale odmówiłem użycia kminku