パイクパーチのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   パイクパーチのスープの作り方は？魚のスープを準備するには、新鮮なパイクパーチを取り、リストに従って材料を準備します。野菜はよく洗い、乾燥させてから皮を剥きます。

2. ステップ 2

   

   パイクパーチの鱗と内臓を取り除きます。流水でよく洗い流してください。キッチンタオルで魚を乾かします。魚の胴体の一部と尾を切り落とし、背側の切り身を切り取ります。

3. ステップ 3

   

   切り身を除くすべての魚を鍋に入れます。特に休日のランチやディナーなどの特別な機会に魚のスープを準備する場合は、調理の最後に大きな切り身を追加できます。それ以外の場合、フィレは、例えば衣をつけて焼いたり揚げたりするのに使用できます。魚に水を入れて火にかけます。沸騰させます。泡をすくい取り、根（ニンジン、タマネギの一部）と緑色の茎を加えます。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモ、ニンジン、タマネギの皮をむき、さいの目切りにします。

5. ステップ 5

   

   魚が調理されたら、スープから根ごと取り出し、冷まして骨から身を取り除きます。スープを濾します。次に、スープを鍋に戻します。

6. ステップ 6

   

   茹でた野菜とスパイスをスープに加え、ジャガイモが半分火が通るまで弱火で煮ます。

7. ステップ 7

   

   魚の身を耳に浸します。耳をよく温めてください。魚に火が通ったらすぐに火から下ろします。

8. ステップ 8

   

   魚のスープに新鮮なハーブとレモンのスライスを添えます。新鮮で香り豊かなパイクパーチのスープが完成しました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

キャサリン

17.10.2023

4.5

自然の中でこのスープは格別美味しい！このレシピに従って川魚の魚汁を作ります。

モデレーターのクセニア

17.10.2023

4.5

昼食にパイクパーチのスープを作ることにしました。中型のパイクパーチの死骸が2匹ありました。頭と尻尾はスープに使い、残りは二匹目を作るのに使いました。水2リットル分を用意しました。キャラウェイシードはありませんでした。代わりにナツメグを数つまみ加えました。準備が簡単にもかかわらず、スープは非常に美味しく、濃厚で、香りがよいことがわかりました。スープの味は濃厚で明るいです。家族全員が気に入った素晴らしい最初のコース。レシピありがとうございます！

ナタリア・M

17.10.2023

4.8

パイクパーチの頭と骨から軽い栄養価の高い魚のスープを作ることができます。いつもは入れない人参を今回はレシピ通りに加えてみました。にんじんの入ったスープが気に入りました。味がより面白く、色がより明るくなりました）玉ねぎもレシピのように立方体に切りました。緑から伝統的なディルを取りました。しかし私はクミンの使用を拒否しました。私の意見では、その香りは強すぎます。私はボロディーノのパンが好きですが。小骨がお皿に入らないように、私はいつも魚のスープを濾します。その結果、栄養価が高く、美しく、おいしい魚のスープが完成しました。