Panga z warzywami i kwaśną śmietaną na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pangę z kwaśną śmietaną i warzywami? Przede wszystkim przygotuj filet rybny. Wyjmij go z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego rozmrożenia. Opłucz pangę pod bieżącą zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Ryba nie powinna pozostawiać nadmiaru wilgoci. (Czasy gotowania podane w przepisie nie obejmują rozmrażania.)

2. KROK 2

   

   Wszystkie pozostałe produkty przygotuj według listy. Weź dojrzałe i soczyste pomidory, słodkawą marchewkę, a gotowy sos śmietanowy będzie bogaty i bardzo smaczny.

3. KROK 3

   

   Rybę pokroić na kawałki o długości około 3-4 centymetrów.

4. KROK 4

   

   Posyp pangę odrobiną soli i dopraw mielonym pieprzem. Odwróć każdy kawałek i wykonaj to samo po drugiej stronie. Pozostaw rybę na 5-10 minut i w tym czasie zajmij się warzywami.

5. KROK 5

   

   Obierz cebulę, marchewkę i czosnek. Usuń łodygę i rdzeń z nasionami z papryki. Wszystkie warzywa opłucz w czystej wodzie i osusz. Marchewkę i paprykę pokroić w cienką kostkę. Możesz zetrzeć marchewki, ponieważ jest to dla ciebie bardziej znane i wygodne. Pomidory i cebulę pokroić w drobną kostkę. Jeśli wolisz, najpierw obierz pomidory. Przełóż czosnek przez prasę lub drobno posiekaj cienkim nożem.

6. KROK 6

   

   Wlać bezwonny olej roślinny na patelnię. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i usmaż pangę. Smaż około 1-2 minuty z jednej strony.

7. KROK 7

   

   Następnie obróć każdy kawałek i pozostaw do smażenia na drugiej stronie przez 1-2 minuty. Przed smażeniem pangę można zanurzyć w mące

8. KROK 8

   

   Ostrożnie wyjmij rybę za pomocą łyżki lub widelca. Dodaj wszystkie warzywa do tej samej patelni. W razie potrzeby dodać odrobinę oleju. Smażyć, mieszając przez około 5-7 minut. W razie potrzeby lekko zmniejsz płomień, aby warzywa się nie przypaliły.

9. KROK 9

   

   Na patelnię dodaj śmietanę, odrobinę soli i ulubione przyprawy. Mam przyprawę do pomidorów, szczyptę ziół prowansalskich i ziele angielskie. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

10. KROK 10

    

    Delikatnie ułóż kawałki ryby, jakby wciskając je w śmietanowo-warzywną mieszankę. Przykryj pokrywką i zmniejsz ogień do małego. Dusić pod zamkniętą pokrywką przez około 10-12 minut.

11. KROK 11

    

    Gotowe danie posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami i pieprzem w razie potrzeby.

12. KROK 12

    

    Gotowe, gotowe do podania!