Pangasius con verduras y crema agria en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pangasius con crema agria y verduras? En primer lugar, prepara el filete de pescado. Sácalo del congelador y déjalo a temperatura ambiente hasta que se descongela por completo. Enjuague el pangasius con agua fría y séquelo con toallas de papel. No debe quedar exceso de humedad en el pescado. (Los tiempos de cocción en la receta no incluyen la descongelación).

2. PASO 2

   

   Prepare todos los demás productos según la lista. Tome tomates maduros y jugosos, zanahorias dulces, luego la salsa de crema agria terminada quedará rica y muy sabrosa.

3. PASO 3

   

   Cortar el pescado en trozos de unos 3-4 centímetros de largo.

4. PASO 4

   

   Espolvorea el panga con un poco de sal y sazona con pimienta molida. Dale la vuelta a cada pieza y haz lo mismo del otro lado. Dejar el pescado durante 5-10 minutos, y en este momento cuidar las verduras.

5. PASO 5

   

   Pelar las cebollas, las zanahorias y los ajos. Retire el tallo y el corazón con las semillas del pimiento. Enjuague todas las verduras con agua limpia y séquelas. Corta las zanahorias y los pimientos en cubos finos. Puedes rallar las zanahorias, como te resulte más familiar y cómodo. Picar los tomates y las cebollas en cubos pequeños. Pela los tomates primero si lo prefieres. Pasar el ajo por una prensa o picarlo finamente con un cuchillo fino.

6. PASO 6

   

   Vierta aceite vegetal inodoro en la sartén. Calienta una sartén a fuego alto y fríe el panga. Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos por un lado.

7. PASO 7

   

   Luego voltea cada pieza y déjala freír por el otro lado durante 1-2 minutos. Antes de freír, el pangasius se puede mojar en harina.

8. PASO 8

   

   Retire con cuidado el pescado con una cuchara o un tenedor. Agrega todas las verduras a la misma sartén. Añade un poco de aceite si es necesario. Freír, revolviendo durante unos 5-7 minutos. Si es necesario, reduce un poco el fuego para que las verduras no se quemen.

9. PASO 9

   

   Agrega crema agria, un poco de sal y tus condimentos favoritos a la sartén. Tengo condimento para tomates, una pizca de hierbas provenzales y pimienta de Jamaica. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

10. PASO 10

    

    Coloque los trozos de pescado ligeramente, como si los presionara en la mezcla de crema agria y verduras. Cubra con una tapa y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante unos 10-12 minutos.

11. PASO 11

    

    Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas finamente picadas y pimienta según sea necesario.

12. PASO 12

    

    ¡Listo, listo para servir!