フライパンに野菜とサワークリームを入れたパンガシウス

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   サワークリームと野菜を使ったパンガシウスの作り方は？まずは魚の切り身を用意します。冷凍庫から取り出し、完全に解凍されるまで室温に置いてください。パンガシウスを流水で洗い、ペーパータオルで乾かします。魚に余分な水分が残らないようにしてください。 （レシピの調理時間には解凍時間は含まれておりません。）

2. ステップ 2

   

   他のすべての製品をリストに従って準備します。熟したジューシーなトマト、甘いニンジンを使用すると、完成したサワークリームソースは濃厚でとてもおいしいです。

3. ステップ 3

   

   魚を3～4センチくらいの長さに切ります。

4. ステップ 4

   

   パンガシウスに少量の塩をふり、コショウで味を調えます。各ピースを裏返し、反対側でも同じことを行います。魚を5〜10分間放置します。このとき、野菜の世話をしてください。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎ、にんじん、にんにくの皮をむきます。ピーマンのヘタと種のある芯を取り除きます。すべての野菜をきれいな水ですすぎ、乾燥させます。ニンジンとピーマンを薄い立方体に切ります。ニンジンをすりおろすと、より馴染みがあり便利です。トマトと玉ねぎを小さな立方体に切ります。お好みでトマトの皮をむいてください。ニンニクをプレス機にかけるか、薄いナイフで細かく刻みます。

6. ステップ 6

   

   フライパンに無臭の植物油を入れます。フライパンを強火で熱し、パンガシウスを炒めます。片面1～2分程度焼きます。

7. ステップ 7

   

   次に、各部分をひっくり返し、反対側で1〜2分間揚げます。揚げる前に、パンガシウスを小麦粉に浸すことができます。普段は使わずに料理してます。

8. ステップ 8

   

   スプーンやフォークを使って慎重に魚を取り除きます。すべての野菜を同じ鍋に加えます。必要に応じて少量の油を加えます。約5〜7分間かき混ぜながら炒めます。必要に応じて、野菜が焦げないように火を少し弱めます。

9. ステップ 9

   

   サワークリーム、少量の塩、お好みの調味料を鍋に加えます。トマトの調味料、プロヴァンス産のハーブ、オールスパイスをひとつまみ。滑らかになるまですべてをよく混ぜます。

10. ステップ 10

    

    魚の切り身をサワークリームと野菜の混合物に押し込むように軽く置きます。蓋をして弱火にします。蓋を閉めたまま10～12分ほど煮ます。

11. ステップ 11

    

    必要に応じて、完成した料理に細かく刻んだ新鮮なハーブとコショウを振りかけます。

12. ステップ 12

    

    完了しました。提供する準備ができました。