Indyjski placek Naan z czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Zacznijmy wyrabiać ciasto. Roztopione masło wymieszaj w głębokiej misce ze śmietaną. Użyłem śmietany o zawartości tłuszczu 20%.

2. KROK 2

   

   Dodać pozostałe składniki: zalać wodą, dodać przesianą mąkę, drożdże, sól i cukier. Zacznij ugniatać łyżką.

3. KROK 3

   

   Ciasto przełożyć na powierzchnię roboczą lekko posypaną mąką. Zagnieść elastyczne ciasto, które nie powinno być ciasne. Uformuj kulę, luźno zawiń w folię lub przykryj ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia na 45 minut. W kuchni powinno być ciepło, a wszystkie okna powinny być zamknięte, aby uniknąć przeciągów.

4. KROK 4

   

   Kiedy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Cebulę i kolendrę posiekać nożem, ser zetrzeć na grubej tarce. Zamiast kolendry można w razie potrzeby użyć innych ziół, np. pietruszki.

5. KROK 5

   

   Wszystkie składniki na wypełnienie wymieszaj w misce. Dodaj posiekany czosnek. Użyłem suchego czosnku, wziąłem 1 łyżkę stołową.

6. KROK 6

   

   Wyrośnięte ciasto wyrabiamy przez kilka minut, a następnie dzielimy nożem na 6 równych części. Aby to zrobić, możesz zwinąć z niej kiełbasę i podzielić ją lub od razu podzielić kulę na 6 części.

7. KROK 7

   

   Weź 2 kawałki i każdy z nich zwiń w cienki placek za pomocą wałka do ciasta. Otrzymałam placki o średnicy 20 cm (mniej więcej wielkości patelni).

8. KROK 8

   

   Na jeden placek nakładamy farsz, zostawiając 2 cm wolne brzegi.

9. KROK 9

   

   Przykryć drugim podpłomykiem i szczelnie skleić brzegi. Z pozostałych 4 kawałków uformuj jeszcze 2 ciasta.

10. KROK 10

    

    Rozgrzej patelnię, nie smarując jej niczym. Rozłóż placek. Smażyć do brązowych plam na średnim ogniu.

11. KROK 11

    

    Odwróć się i piecz, aż będzie gotowe.

12. KROK 12

    

    Gotowe ciasta można posmarować masłem, gdy są jeszcze gorące.

Komentarze do przepisu

katysza

18.09.2023

4.9

Spodobała mi się wersja serników z kefirem. Pyszne wypieki.