ナン ニンニク入りインドのフラットブレッド

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   生地をこね始めましょう。深いボウルに溶かしたバターをサワークリームと混ぜます。脂肪分20%のサワークリームを使用しました。

2. ステップ 2

   

   残りの材料を加えます：水を注ぎ、ふるいにかけた小麦粉、イースト、塩、砂糖を加えます。スプーンで捏ね始めます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を軽くまぶした作業台に生地を移します。弾力のある生地をこねますが、きつくてはなりません。ボールを作り、フィルムでゆるく包むかタオルで覆い、45分間発酵させます。キッチンは暖かく、隙間風を避けるためにすべての窓を閉める必要があります。

4. ステップ 4

   

   生地を休ませている間に、餡の準備をします。玉ねぎとコリアンダーをナイフで刻み、粗いおろし金ですりおろします。必要に応じて、コリアンダーの代わりにパセリなどの他のハーブを使用することもできます。

5. ステップ 5

   

   ボウルに詰めるための材料をすべて混ぜ合わせます。みじん切りのニンニクを加えます。私は乾燥ニンニクを使用し、大さじ1を取りました。

6. ステップ 6

   

   発酵した生地を数分間こね、ナイフで6等分します。これを行うには、ソーセージを丸めて分割するか、ボールをすぐに 6 つのセクションに分割します。

7. ステップ 7

   

   2個ずつ取り出し、麺棒で薄いケーキ状に丸めます。直径20cm（フライパンくらい）の平らなケーキが届きました。

8. ステップ 8

   

   1枚のフラットブレッドにフィリングを置き、端の周りを2 cm残します。

9. ステップ 9

   

   2枚目のフラットブレッドで覆い、端をしっかりと閉じます。残りの4個でさらに2個ケーキを作ります。

10. ステップ 10

    

    フライパンに油を塗らずに熱します。フラットブレッドを並べます。中火で茶色の斑点が出るまで揚げます。

11. ステップ 11

    

    ひっくり返して完成まで焼きます。

12. ステップ 12

    

    完成したケーキは熱いうちにバターを塗ることができます。

レシピへのコメント

カティシャ

18.09.2023

4.9

私はケフィア入りのチーズケーキのバージョンが気に入りました。おいしいペストリー。