난 마늘을 곁들인 인도식 플랫브레드

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   반죽 반죽을 시작합시다. 사워 크림과 함께 깊은 그릇에 녹인 버터를 섞습니다. 저는 지방 함량이 20%인 사워 크림을 사용했습니다.

2. 단계 2

   

   나머지 재료를 추가합니다. 물을 붓고 체로 쳐진 밀가루, 효모, 소금 및 설탕을 추가합니다. 숟가락으로 반죽을 시작합니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 반죽을 옮깁니다. 단단하지 않아야하는 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 공을 만들고 필름으로 느슨하게 감싸거나 수건으로 덮고 45분간 발효시킵니다. 주방은 따뜻해야 하며 외풍을 피하기 위해 모든 창문을 닫아야 합니다.

4. 단계 4

   

   반죽이 휴지되는 동안 충전물을 준비합니다. 양파와 고수를 칼로 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다. 원하는 경우 고수 대신 파슬리와 같은 다른 허브를 사용할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   그릇에 채우는 데 필요한 모든 재료를 섞습니다. 다진 마늘을 추가합니다. 나는 마른 마늘을 사용했고 1 큰술을 먹었습니다.

6. 단계 6

   

   부풀린 반죽을 몇 분 동안 반죽한 다음 칼을 사용하여 6등분으로 나눕니다. 이렇게하려면 소시지를 굴려서 나누거나 공을 즉시 6 개의 섹션으로 나눌 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   2개 조각을 가져다가 밀대를 사용하여 각각을 얇은 케이크로 굴립니다. 직경 20cm (프라이팬 크기 정도)의 납작한 케이크를 얻었습니다.

8. 단계 8

   

   납작한 빵 하나에 속을 채우고 가장자리 주위에 2cm 정도 남겨 둡니다.

9. 단계 9

   

   두 번째 플랫브레드를 덮고 가장자리를 단단히 밀봉하세요. 나머지 4개로 케이크 2개를 더 만듭니다.

10. 단계 10

    

    프라이팬에 아무것도 바르지 않고 가열하세요. 플랫브레드를 펼쳐 놓습니다. 갈색 반점이 생길 때까지 중간 불로 볶습니다.

11. 단계 11

    

    뒤집어서 익을 때까지 굽습니다.

12. 단계 12

    

    완성된 케이크는 아직 뜨거울 때 버터를 바를 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

카티샤

18.09.2023

4.9

나는 케 피어를 곁들인 치즈 케이크 버전을 좋아했습니다. 맛있는 패스트리.