Zupa z fasoli mung po uzbecku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę z fasoli mung po uzbecku? Przygotuj niezbędne składniki. W pierwszej kolejności opłucz fasolę mung pod kranem i zalej zimną wodą. W ten sposób będzie gotować szybciej. Pozostaw tak do czasu, aż będziesz musiał dodać go do zupy.

2. KROK 2

   

   Do zupy z fasoli mung użyj wołowiny lub jagnięciny lub z kością, jeśli lubisz taki rodzaj mięsa. Wybrany kawałek mięsa opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na małe porcje. Mięso smażymy na złoty kolor na oleju słonecznikowym. Następnie przełożyłam mięso do osobnej miski i umyłam patelnię.

3. KROK 3

   

   Na patelni podsmaż cebulę, pokrój w półpierścienie, a marchewkę w paski, aż będą miękkie. Warzywa można smażyć bezpośrednio z mięsem. Ale wolę to robić osobno, ponieważ wołowina będzie mogła w przyszłości gotować dłużej (i odpowiednio stać się bardziej miękka), a później dodamy sos do bulionu, co pozwoli jej pozostać niedogotowaną.

4. KROK 4

   

   Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i łodygę, a następnie kroimy w średnią kostkę. Dodaj pieprz do pieczeni.

5. KROK 5

   

   Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem. Do smażenia dodajemy czosnek, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy: suszoną kolendrę i paprykę. Mieszaj i podgrzewaj dressing przez kilka minut, następnie zdejmij z ognia i odstaw na chwilę.

6. KROK 6

   

   Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, obierz i pokrój ziemniaki w średnią kostkę. Usmażone mięso włóż do wrzącej wody. Nie dodawaj jeszcze soli do wody.

7. KROK 7

   

   Następnie dodaj pokrojone ziemniaki. Zmniejsz ogień do małego i, utrzymując ogień na małym ogniu, gotuj przez około 20 minut. Lubię ziemniaki w zupie gotować, więc gotowałam je jeszcze dłużej.

8. KROK 8

   

   Po 20 minutach dodać pieczeń do zupy.

9. KROK 9

   

   Fasolę mung odcedź na durszlaku i przełóż do rondla. Gotuj, aż ziarna fasoli mung zaczną pękać.

10. KROK 10

    

    Czas gotowania fasoli mung może się znacznie różnić. Zajęło mi to około 25 minut. Spróbuj ziarna, jeśli jego skorupa jest dla Ciebie wystarczająco miękka, przejdź do następnego kroku.

11. KROK 11

    

    Na patelnię dodaj ryż, umyty aż będzie przezroczysty. Gotuj, aż ryż będzie miękki, około 10 minut dłużej. Następnie dodajemy do zupy sól i pieprz do smaku. Uzbecka zupa z fasoli mung jest gotowa. Smacznego!

Komentarze do przepisu

KiraMir

05.10.2023

4.5

Zobaczcie kolejne wspaniałe uzbeckie danie z fasolą mung.

luba60

05.10.2023

5

Moja rodzina bardzo lubi dania z fasolą mung. Dziękuję za ciekawą zupę.