Cud z mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 43 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić cud z mięsem? Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Weź mąkę premium i przesiej ją wcześniej przez drobne sito. Rozmrażaj mięso mielone przez noc na dolnej półce lodówki. Cebulę obrać, umyć i osuszyć. Produkty do badania powinny mieć temperaturę pokojową.

2. KROK 2

   

   Weź głęboką miskę. Wbić do niego jajka, dodać szczyptę soli i ubić wszystko widelcem lub trzepaczką.

3. KROK 3

   

   Wlać szklankę wody i wymieszać.

4. KROK 4

   

   W naczyniu z przesianą mąką zrobić wgłębienie, wlać do niego masę jajeczną i zagnieść ciasto. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki, w zależności od jej właściwości.

5. KROK 5

   

   Dobrze zagniecione ciasto jest gładkie, równe i elastyczne. Przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na około 20 minut. W tym czasie gluten zawarty w mące spęcznieje i będzie łatwiej z nim pracować.

6. KROK 6

   

   W międzyczasie zrób nadzienie. Drobno posiekaj obraną cebulę.

7. KROK 7

   

   Posiekaną cebulę włóż do miski i zalej pół szklanki wrzącej wody. Odstaw na chwilę – dzięki temu cebula uwolni się od goryczy i stanie się delikatniejsza w smaku.

8. KROK 8

   

   Do mięsa mielonego wlej wino lub inny ocet owocowy (dla cudów lepiej jest wziąć wołowinę lub jagnięcinę).

9. KROK 9

   

   Dodaj mielony pieprz.

10. KROK 10

    

    Dodaj mieszankę suszonych przypraw – mam specjalnie dobraną mieszankę kaukaską do takich dań.

11. KROK 11

    

    Teraz do mięsa mielonego dodajemy wylaną cebulę wraz z wodą

12. KROK 12

    

    Posolić mięso mielone.

13. KROK 13

    

    Dobrze wymieszaj mięso mielone - i nasze cudowne nadzienie jest gotowe!

14. KROK 14

    

    Gdy ciasto odpocznie, podziel je na równe części wielkości pięści.

15. KROK 15

    

    Posyp stół mąką. Każdy kawałek ciasta cienko rozwałkować.

16. KROK 16

    

    Na jedną połówkę ciasta połóż mięso mielone.

17. KROK 17

    

    Mięso mielone przykryj drugą połową ciasta i dobrze sklej brzegi. Zrób to ze wszystkimi kawałkami ciasta.

18. KROK 18

    

    Posyp suchą blachę do pieczenia mąką i ułóż na niej przygotowane cuda. Dla bezpieczeństwa lepiej przykryć blachę do pieczenia papierem do pieczenia, ale nie smarować jej olejem ani tłuszczem.

19. KROK 19

    

    Piec cud w temperaturze 200 stopni przez około 20-25 minut, aż uzyska złoty kolor. Wybierz dokładny czas w zależności od piekarnika.

20. KROK 20

    

    Nasmaruj gotowy cud masłem, aby uzyskać jasność.

21. KROK 21

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Igor

29.10.2023

4.7

Dziękuję za przepis!!!

Lera

29.10.2023

4.7

kuchenka

29.10.2023

4.7

Bardzo twarde ciasto.