Milagro con carne

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 43 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un milagro con la carne? Prepare todos los productos según la lista. Tome harina premium y tamícela previamente a través de un colador fino. Descongele la carne picada durante la noche en el estante inferior del frigorífico. Pelar la cebolla, lavar y secar. Los productos para la prueba deben estar a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Toma un recipiente hondo. Batir los huevos, añadir una pizca de sal y batir todo con un tenedor o batidor.

3. PASO 3

   

   Vierta un vaso de agua y revuelva.

4. PASO 4

   

   Hacer un hueco en un recipiente con harina tamizada, verter en él la mezcla de huevo y amasar la masa. Puede que necesites un poco más o menos de harina dependiendo de sus propiedades.

5. PASO 5

   

   La masa bien amasada queda suave, uniforme y elástica. Cúbrelo con una toalla y déjalo reposar unos 20 minutos. Durante este tiempo, el gluten de la harina se hinchará y será más fácil trabajar con él.

6. PASO 6

   

   Mientras tanto, haz el relleno. Picar finamente la cebolla pelada.

7. PASO 7

   

   Coloca la cebolla picada en un bol y vierte encima medio vaso de agua hirviendo. Déjala reposar un rato; esto permitirá que la cebolla libere su amargor y adquiera un sabor más tierno.

8. PASO 8

   

   Vierta vino u otro vinagre de frutas en la carne picada (para milagros, es mejor tomar carne de res o cordero).

9. PASO 9

   

   Agrega pimienta molida.

10. PASO 10

    

    Agregue una mezcla de especias secas; tengo una mezcla caucásica especialmente seleccionada para este tipo de platos.

11. PASO 11

    

    Ahora agregue la cebolla vertida junto con agua a la carne picada.

12. PASO 12

    

    Salar la carne picada.

13. PASO 13

    

    Mezcle bien la carne picada y ¡nuestro relleno milagroso estará listo!

14. PASO 14

    

    Una vez que la masa haya reposado, divídela en porciones iguales del tamaño de tu puño.

15. PASO 15

    

    Espolvorea la mesa con harina. Estire finamente cada trozo de masa.

16. PASO 16

    

    Coloque la carne picada sobre la mitad de la masa.

17. PASO 17

    

    Cubre la carne picada con la segunda mitad de la masa y sella bien los bordes. Haz esto con todos los trozos de masa.

18. PASO 18

    

    Espolvorea una bandeja para hornear seca con harina y coloca encima los milagros preparados. Para estar seguro, es mejor cubrir la bandeja de horno con papel de horno, pero no engrasarla con aceite ni grasa.

19. PASO 19

    

    Hornee el milagro a 200 grados durante unos 20-25 minutos hasta que se dore. Selecciona el tiempo exacto según tu horno.

20. PASO 20

    

    Engrase el milagro terminado con mantequilla para darle brillo.

21. PASO 21

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Ígor

29.10.2023

4.7

Gracias por la receta!!!

lera

29.10.2023

4.7

Horno

29.10.2023

4.7

Masa muy dura.