肉の奇跡

手順

調理時間: 43 分

1. ステップ 1

   

   肉で奇跡を起こすには？リストに従ってすべての製品を準備します。高級小麦粉を用意し、事前に目の細かいふるいに通してください。ひき肉を冷蔵庫の下段で一晩解凍します。玉ねぎの皮をむき、洗って乾燥させます。テスト用の製品は室温に置いておく必要があります。

2. ステップ 2

   

   深めのボウルを用意します。卵を割り入れ、塩をひとつまみ加え、フォークまたは泡立て器ですべてをかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   コップ一杯の水を注ぎ、かき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ふるった小麦粉を入れた容器にくぼみを作り、その中に卵液を注ぎ、生地をこねます。小麦粉の性質に応じて、小麦粉の量を多少増やしたり減らしたりする必要があるかもしれません。

5. ステップ 5

   

   よく練られた生地は滑らかで均一で弾力があります。タオルをかぶせて20分ほど休ませます。この間に小麦粉のグルテンが膨らみ、扱いやすくなります。

6. ステップ 6

   

   その間にフィリングを作ります。皮をむいた玉ねぎを細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   みじん切りにした玉ねぎをボウルに入れ、その上にコップ半分の熱湯を注ぎます。しばらく放置すると、玉ねぎの苦みが抜けて、味が柔らかくなります。

8. ステップ 8

   

   ひき肉にワインまたは他のフルーツビネガーを注ぎます（奇跡を起こすには、牛肉または子羊肉を摂取することをお勧めします）。

9. ステップ 9

   

   挽いたコショウを加えます。

10. ステップ 10

    

    乾燥したスパイスの混合物を追加します - 私はそのような料理のために特別に選んだ白人の混合物を持っています。

11. ステップ 11

    

    次に、注いだ玉ねぎを水と一緒にひき肉に加えます。肉のスープも奇跡に加えられることがよくあります - それはあなたの選択です）

12. ステップ 12

    

    ひき肉に塩をします。

13. ステップ 13

    

    ひき肉をよく混ぜると、奇跡のフィリングが完成します。

14. ステップ 14

    

    生地を休ませたら、こぶし大くらいの大きさに等分します。

15. ステップ 15

    

    テーブルに小麦粉をふりかけます。それぞれの生地を薄く伸ばします。

16. ステップ 16

    

    生地の半分にひき肉を置きます。

17. ステップ 17

    

    ひき肉を生地の後半で覆い、端をしっかりと閉じます。これをすべての生地で行います。

18. ステップ 18

    

    乾いたベーキングトレイに小麦粉をふりかけ、その上に準備した奇跡を置きます。安全のため、ベーキングトレイをベーキングペーパーで覆うことをお勧めしますが、油やグリースを塗らないでください。

19. ステップ 19

    

    ミラクルを200度で約20〜25分間、きつね色になるまで焼きます。オーブンに応じて正確な時間を選択してください。

20. ステップ 20

    

    完成した奇跡にバターを塗って明るさを出します。

21. ステップ 21

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

イゴール

29.10.2023

4.7

レシピありがとうございます！！！

レラ

29.10.2023

4.7

炊飯器

29.10.2023

4.7

とても硬い生地。