고기가 주는 기적

조리 순서

조리 시간: 43 분

1. 단계 1

   

   고기로 기적을 만드는 방법? 목록에 따라 모든 제품을 준비하십시오. 고급 밀가루를 미리 고운 체에 걸러주세요. 다진 고기를 냉장고 하단 선반에서 밤새 녹입니다. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 말리십시오. 시험용 제품은 실온에 있어야 합니다.

2. 단계 2

   

   깊은 그릇을 가져 가십시오. 계란을 치고 소금을 조금 넣고 포크나 털로 모든 것을 치십시오.

3. 단계 3

   

   물 한 컵을 붓고 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   체로 쳐진 밀가루를 담은 용기에 우물을 만들고 그 안에 계란 혼합물을 붓고 반죽을 반죽하십시오. 특성에 따라 밀가루가 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다.

5. 단계 5

   

   잘 반죽된 반죽은 부드럽고 균일하며 탄력이 있습니다. 수건으로 덮고 20분정도 휴지시켜주세요. 이 시간 동안 밀가루의 글루텐이 부풀어 오르고 작업하기가 더 쉬워집니다.

6. 단계 6

   

   그 사이에 채우기를 만드십시오. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다.

7. 단계 7

   

   다진 양파를 그릇에 넣고 그 위에 끓는 물 반 컵을 붓습니다. 잠시 그대로 놔두면 양파의 쓴맛이 사라지고 맛이 더욱 부드러워집니다.

8. 단계 8

   

   다진 고기에 와인이나 기타 과일 식초를 붓습니다 (기적을 위해서는 쇠고기 또는 양고기를 섭취하는 것이 좋습니다).

9. 단계 9

   

   갈은 후추를 추가하십시오.

10. 단계 10

    

    건조 향신료 혼합물을 추가하십시오. 나는 그러한 요리를 위해 특별히 선택된 백인 혼합물을 가지고 있습니다.

11. 단계 11

    

    이제 다진 고기에 물과 함께 부은 양파를 넣으십시오. 고기 국물도 기적에 자주 추가됩니다 - 그것은 당신의 선택입니다)

12. 단계 12

    

    다진 고기에 소금을 뿌리십시오.

13. 단계 13

    

    다진 고기를 잘 섞으면 기적의 속이 준비되었습니다!

14. 단계 14

    

    반죽이 휴지되면 주먹만한 크기로 균등하게 나누어주세요.

15. 단계 15

    

    테이블에 밀가루를 뿌린다. 반죽을 하나하나 얇게 밀어주세요.

16. 단계 16

    

    반죽의 절반에 다진 고기를 놓습니다.

17. 단계 17

    

    다진 고기를 반죽의 나머지 절반으로 덮고 가장자리를 잘 밀봉하세요. 모든 반죽 조각에 대해 이렇게하십시오.

18. 단계 18

    

    마른 베이킹 트레이에 밀가루를 뿌리고 그 위에 준비된 기적을 올려 놓습니다. 안전을 위해 베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮는 것이 좋지만 기름이나 그리스를 바르지 마십시오.

19. 단계 19

    

    황금빛 갈색이 될 때까지 약 20-25 분 동안 200도에서 기적을 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 시간을 선택하세요.

20. 단계 20

    

    밝기를 위해 완성 된 기적에 버터를 바릅니다.

21. 단계 21

    

    많이 드세요!

레시피 댓글

이고르

29.10.2023

4.7

레시피 감사합니다!!!

레라

29.10.2023

4.7

요리 도구

29.10.2023

4.7

매우 단단한 반죽.