Mielone zrazy z jajkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zrazy z mięsa mielonego z jajkiem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Użyj mięsa mielonego z dowolnego mięsa, które lubisz. Jeśli kupujesz gotowe, bierz wysokiej jakości bez dodatków. Ale lepiej samemu przygotować mięso mielone. Mam wieprzowinę i kurczaka. Jajka nadają się do oleju rafinowanego C1 lub C0. Użyj zieleni według własnego uznania

2. KROK 2

   

   Ugotuj jajka. Jak gotować jajka? Umyj jajka mydłem, ostrożnie umieść 3 jajka w małym rondlu i zalej zimną wodą. Na razie odłóż jedno jajko

3. KROK 3

   

   Bochenek pokroić w plastry, zalać mlekiem. Mleko zastępuję wodą, bo nie podoba mi się jego smak w kotletach. Pozostawić na 5 minut, następnie odcedzić mleko i dokładnie wycisnąć bochenek. Jeśli pozostanie dużo płynu, mięso mielone rozpłynie się i nie będzie można go od razu uformować. Rozmoczony bochenek rozetrzeć ręką lub widelcem na jednolitą masę.

4. KROK 4

   

   Cebulę obierz, opłucz i pokrój w drobną kostkę. W ten sposób będzie gotować szybciej.

5. KROK 5

   

   Obierz jajka. Pokroić na kawałki nie większe niż 1x1 cm.

6. KROK 6

   

   Umyj warzywa pod bieżącą wodą i osusz na ręczniku lub serwetce. Odetnij twarde części, a warzywa posiekaj nożem.

7. KROK 7

   

   Aby usmażyć cebulę, weź patelnię. Podgrzewamy na średnim ogniu, ostrożnie, żeby się nie poparzyć, wlewamy na to łyżkę oleju roślinnego i dodajemy posiekaną cebulę. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, około 2 minut. Cebula powinna zmięknąć i zacząć się złocić. Całkowicie ostudzić.

8. KROK 8

   

   W głębokiej misce wymieszaj posiekane jajka, zioła i cebulę. Dodaj trochę soli i mieszaj, aż masa będzie gładka. Nadzienie jest gotowe.

9. KROK 9

   

   Umieść mięso mielone, bochenek i rozbij pozostałe jajko do głębokiej miski, w której wygodnie jest wymieszać składniki.

10. KROK 10

    

    Posolić i ugniatać mięso mielone, aż będzie gładkie. Im dłużej mięso mielone jest ugniatane, tym łatwiej będzie z nim później pracować. Zajęło mi to 10 minut.

11. KROK 11

    

    Przejdź do formowania zraz. Z tej ilości produktów wychodzi 8 sztuk. Zrobiłam 6 dużych i ugotowałam 4 mniejsze. Dlatego pasują do patelni o wymiarach 20x30 cm. Aby upiec je wszystkie na raz, weź największą blachę do pieczenia. Nasmaruj go olejem. Weź palmę pełną mielonego mięsa, zwiń je w kulę i zagnieć na płaski placek o grubości około 1 cm. Na środek nałóż płaską łyżkę nadzienia.

12. KROK 12

    

    Ostrożnie podnosząc brzegi mięsa mielonego, zawijamy farsz w kotlet tak, aby całość pozostała w środku. Połóż łączeniem do dołu na blasze do pieczenia. Uformuj pozostałe zrazy, układając je na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 40 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od możliwości piekarnika. Gotowe zrazy lekko ostudź i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

stanik-77

17.12.2023

4.7

I jeszcze te mięsne zrazy z jajkiem. Obejrzyj film z przepisem.

liliyaa

17.12.2023

4.6

Cała moja rodzina była zachwycona tymi pysznymi zrazami z mięsa mielonego z jajkiem! Świetny przepis, bardzo się cieszę, że go znalazłam! Ten ! Dziękuję bardzo!