계란을 곁들인 다진 광기

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   계란으로 다진 고기로 미친 짓을 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 당신이 좋아하는 고기의 다진 고기를 사용하십시오. 기성품을 구매하는 경우 첨가물 없이 고품질을 섭취하세요. 하지만 다진 고기는 직접 만드는 것이 좋습니다. 돼지고기와 닭고기가 있어요. 계란은 C1 또는 C0, 정제유에 적합합니다. 귀하의 재량에 따라 녹색을 사용하십시오. 사용 가능한 모든 것이 가능합니다. 양파와 파슬리가 있어요.

2. 단계 2

   

   계란을 삶아주세요. 계란을 삶는 방법? 계란을 비누로 씻은 후 작은 냄비에 계란 3개를 조심스럽게 넣고 찬물로 덮습니다. 지금은 달걀 하나를 따로 보관해 두세요. 나중에 필요합니다(9단계). 센 불로 끓으면 불을 중간으로 줄여 10분간 끓입니다. 계란 위에 찬물을 부어 껍질을 쉽게 벗기고 완전히 식혀주세요.

3. 단계 3

   

   덩어리를 조각으로 자르고 그 위에 우유를 붓습니다. 커틀릿의 맛이 마음에 들지 않아서 우유를 물로 대체합니다. 5분간 방치한 후 우유를 빼내고 덩어리를 꽉 짜냅니다. 육즙이 많이 남아 있으면 다진 고기가 퍼져서 바로 형태를 잡을 수 없게 됩니다. 축축한 덩어리를 손이나 포크로 갈아서 균질한 페이스트로 만듭니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 이렇게 하면 더 빨리 요리됩니다.

5. 단계 5

   

   계란 껍질을 벗기세요. 1x1cm 이하의 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   흐르는 물에 채소를 씻고 수건이나 냅킨으로 말리십시오. 딱딱한 부분을 잘라내고 채소를 칼로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   양파를 튀기려면 프라이팬을 사용하세요. 화상을 입지 않도록 조심스럽게 중불로 가열하고 식물성 기름 한 스푼을 붓고 다진 양파를 넣습니다. 가끔 저어주면서 중간 불로 약 2분간 조리합니다. 양파는 부드러워지고 황금색으로 변하기 시작합니다. 완전히 식혀주세요.

8. 단계 8

   

   깊은 그릇에 다진 계란, 허브, 양파를 섞습니다. 약간의 소금을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 채우기가 준비되었습니다.

9. 단계 9

   

   다진 고기와 덩어리를 넣고 남은 계란을 재료를 섞는 데 편리한 깊은 그릇에 넣습니다.

10. 단계 10

    

    부드러워 질 때까지 다진 고기에 소금을 넣고 반죽하십시오. 다진 고기를 오래 반죽할수록 나중에 작업하기가 더 쉬워집니다. 10분 정도 걸렸어요.

11. 단계 11

    

    zraz 형성을 진행하십시오. 이 양의 제품은 8개로 구성됩니다. 큰 것 6개를 만들고 작은 것 4개를 쪄냈습니다. 따라서 20x30cm 팬에 맞습니다. 한꺼번에 구우려면 가장 큰 베이킹 시트를 사용하세요. 기름으로 윤활하십시오. 다진 고기를 손바닥에 가득 담아 공 모양으로 굴린 후 약 1cm 두께의 납작한 케이크로 반죽합니다. 중앙에 충전물 한 스푼을 놓습니다.

12. 단계 12

    

    다진 고기의 가장자리를 조심스럽게 들어 올리고 충전물을 커틀릿에 밀봉하여 모두 안에 남아 있도록 합니다. 베이킹 시트에 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 남은 zrazy를 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 190도 오븐에서 약 40분간 구워주세요. 오븐 성능에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다. 완성된 zrazy를 조금 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

스타닉-77

17.12.2023

4.7

그리고 계란이 들어간 고기도 있습니다. 레시피는 영상을 시청하세요.

릴리야

17.12.2023

4.6

우리 가족 모두는 계란을 곁들인 맛있는 다진 고기에 만족했습니다! 정말 좋은 레시피인데, 찾아서 너무 기뻐요! 이것 ! 매우 감사합니다!