Zrazy picado con huevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer zrazy con carne picada y huevo? Prepara todos los ingredientes necesarios. Utilice carne picada de cualquier carne que desee. Si lo compra ya preparado, llévelo de alta calidad sin aditivos. Pero es mejor que la carne picada la hagas tú mismo. Tengo cerdo y pollo. Los huevos son adecuados C1 o C0, aceite refinado. Usa los greens a tu discreción.

2. PASO 2

   

   Hervir los huevos. ¿Cómo hervir huevos? Lavar los huevos con jabón, colocar con cuidado 3 huevos en una cacerola pequeña y cubrir con agua fría. Reserva un huevo por ahora

3. PASO 3

   

   Cortar el pan en rodajas, verter leche encima. Sustituyo la leche por agua porque no me gusta su sabor en las chuletas. Dejar actuar 5 minutos, luego escurrir la leche y exprimir bien el pan. Si queda mucho líquido, la carne picada se esparcirá y no podrás formarla inmediatamente. Muele el pan empapado con la mano o con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en cubos pequeños. De esta forma se cocinará más rápido.

5. PASO 5

   

   Pelar los huevos. Cortar en trozos no mayores a 1x1 cm.

6. PASO 6

   

   Lave las verduras con agua corriente y séquelas con una toalla o servilleta. Recorta las partes duras y pica las verduras con un cuchillo.

7. PASO 7

   

   Para freír las cebollas, coge una sartén. Caliéntalo a fuego medio, con cuidado para no quemarte, vierte encima una cucharada de aceite vegetal y agrega la cebolla picada. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 2 minutos. La cebolla debe ablandarse y empezar a dorarse. Dejar enfriar por completo.

8. PASO 8

   

   En un recipiente hondo, mezcle los huevos picados, las hierbas y la cebolla. Agrega un poco de sal y revuelve hasta que quede suave. El relleno está listo.

9. PASO 9

   

   Colocar la carne picada, el pan y romper el huevo restante en un recipiente hondo en el que conviene mezclar los ingredientes.

10. PASO 10

    

    Sal y amasa la carne picada hasta que quede suave. Cuanto más se amase la carne picada, más fácil será trabajar con ella más adelante. Me tomó 10 minutos.

11. PASO 11

    

    Continuar con la formación de zraz. De esta cantidad de productos se obtienen 8 piezas. Hice 6 grandes y cocí al vapor 4 más pequeños. Por tanto, caben en un molde de 20x30 cm. Para hornearlos todos a la vez, toma la bandeja para hornear más grande. Engrasarlo con aceite. Tome una palma llena de carne picada, enróllela hasta formar una bola y amásela hasta obtener una torta plana de aproximadamente 1 cm de espesor. Coloque una cucharada rasa de relleno en el centro.

12. PASO 12

    

    Levantando con cuidado los bordes de la carne picada, sellar el relleno en la chuleta para que quede todo dentro. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Forme el zrazy restante colocándolo en una bandeja para hornear. Hornear en el horno a 190 grados durante unos 40 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar según las capacidades de su horno. Enfríe un poco el zrazy terminado y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

stanik-77

17.12.2023

4.7

Y también estos locos de carne con huevo. Mira el vídeo de la receta.

liliyaa

17.12.2023

4.6

¡Toda mi familia quedó encantada con estos deliciosos locos de carne picada con huevo! ¡Qué receta tan genial, estoy tan feliz de haberla encontrado! Este ! ¡Muchas gracias!