Tort mlecznej dziewczynki z kremem serowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić tort Milk Girl z kremem serowym? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na ciastko. Weź mąkę najwyższej jakości. Potrzebne są duże, wyselekcjonowane jaja. Jeśli jajka są małe, możesz wziąć 3 sztuki. Pamiętaj jednak, że możesz potrzebować trochę więcej mąki. Wybierz wysokiej jakości i sprawdzone mleko skondensowane. Musi mieć zawartość tłuszczu co najmniej 8,5%.

2. KROK 2

   

   Jajka ubić mikserem na puszystą lekką pianę.

3. KROK 3

   

   Wlać skondensowane mleko i ponownie ubić, aż masa będzie gładka.

4. KROK 4

   

   Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy ciasto na gładką masę. Można to zrobić za pomocą miksera, szpatułki lub trzepaczki. Aby uzyskać więcej informacji na temat mąki i jej właściwości, przeczytaj artykuł poniżej kroków.

5. KROK 5

   

   Odstaw ciasto na 10 minut. Dzięki temu ciasta będą wspanialsze.

6. KROK 6

   

   Za pomocą ołówka narysuj koła o średnicy 18 cm na wysokiej jakości silikonowanym pergaminie. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł o właściwościach pergaminu, link znajduje się na końcu przepisu. Połóż pergamin na blasze do pieczenia. Za pomocą łyżki lub szpatułki nabieraj porcję ciasta i wygładzaj je, tworząc równe, cienkie kółka. Pergamin możesz zastąpić specjalnymi silikonowymi matami do pieczenia.

7. KROK 7

   

   Piecz ciasta w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 6-8 minut, aż będą jasnozłote. Najważniejsze, aby nie przesuszyć ciast. Przeczytaj o funkcjach piekarników w artykule poniżej kroków. W razie potrzeby odetnij gotowe ciasta i całkowicie ostudź. Nie układaj jeden na drugim – mogą się skleić.

8. KROK 8

   

   Przygotuj niezbędne składniki na krem. Bardzo ważne jest, aby wybrać krem ​​wysokiej jakości, który będzie dobrze ubijał. Wybierz śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 33%. Jeśli chcesz, możesz dodać 3 łyżki do śmietanki. płatki kokosowe.

9. KROK 9

   

   Za pomocą miksera ubijaj zimną śmietankę z cukrem pudrem, aż masa zgęstnieje i zachowają się ślady ubijania. Aby uzyskać informacje na temat prawidłowego ubijania śmietany, przeczytaj artykuł poniżej.

10. KROK 10

    

    Dodaj serek śmietankowy i wanilię i ponownie ubijaj, aż masa będzie gładka. Powinieneś otrzymać przewiewny, niepłynący, jednorodny krem. Ważne jest, aby nie ubić kremu, aby się nie rozdzielił. Po uzyskaniu jednorodności wyłączyć mikser.

11. KROK 11

    

    Złóż ciasto w pierścień kulinarny, obficie smarując ciasta kremem i układając je jeden na drugim.

12. KROK 12

    

    Wierzch ciasta smarujemy pozostałą częścią kremu i wyrównujemy. Ciasto wstawić do lodówki na 6-8 godzin do namoczenia.

13. KROK 13

    

    Przed podaniem zdejmij pierścień kulinarny, udekoruj ciasto według uznania i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

07.09.2023

4.8

Mleczarka upiekła ciasto z kremem serowym. Do śmietany użyłam domowego twarogu (z mieszanki kefiru i kwaśnej śmietany), ponieważ śmietanka, którą miałam była mniej tłusta niż w przepisie, podczas ubijania dodałam zagęstnik do śmietanki. W efekcie krem ​​okazał się trwały i średnio gęsty. Zmniejszyłam ilość cukru pudru do około 90 gramów, ponieważ ciasto na ciasta jest dość słodkie. Ciasta piekłam rozprowadzając ciasto na pergaminie silikonowanym, co było bardzo wygodne. Pergamin można łatwo usunąć, najważniejsze jest, aby nie układać gorących ciast jeden na drugim. Wystudzone ciasteczka obficie posmarowałam kremem i włożyłam na noc do lodówki. Rano udekorowałam tort cienkim wzorem z roztopionej czekolady i pestek granatu. Ciasto wyszło mięciutkie, delikatne i bardzo smaczne. To było moje pierwsze doświadczenie z pieczeniem „Milk Girl”, chętnie zrobię to jeszcze raz! Dziękuję za przepis, Marysiu!

ZWEZDA

07.09.2023

4.8

Powiedz mi, ile ciastek potrzeba dla mlecznej dziewczynki?