Tarta de niña de leche con crema de queso

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 12 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta de Lechera con crema de queso? Primero, prepara los ingredientes necesarios para la galleta. Tome harina de la más alta calidad. Se necesitan huevos grandes y seleccionados. Si los huevos son pequeños, puedes coger 3 trozos. Pero ten en cuenta que es posible que necesites un poco más de harina. Elija leche condensada probada y de alta calidad. Debe tener un contenido de grasa de al menos un 8,5%.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos con una batidora hasta obtener una espuma ligera y esponjosa.

3. PASO 3

   

   Vierta la leche condensada y bata nuevamente hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y mezcla bien la masa hasta que quede suave. Puedes hacerlo con una batidora, una espátula o un batidor. Para obtener más información sobre la harina y sus propiedades, lea el artículo debajo de los pasos.

5. PASO 5

   

   Deja reposar la masa durante 10 minutos. Esto hará que los pasteles queden más magníficos.

6. PASO 6

   

   Con un lápiz, dibuje círculos de 18 cm de diámetro sobre pergamino siliconado de alta calidad. Puede elegir el papel de pergamino adecuado leyendo un artículo aparte sobre las características del pergamino, el enlace se encuentra al final de la receta. Coloque el pergamino en una bandeja para hornear. Con una cuchara o espátula, saque un poco de masa y alísela, formando círculos finos y uniformes. Puede reemplazar el pergamino con tapetes especiales de silicona para hornear.

7. PASO 7

   

   Hornea los pasteles en un horno precalentado a 180°C durante 6-8 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Lo principal es no secar demasiado los pasteles. Lea sobre las características de los hornos en el artículo debajo de los pasos. Si es necesario, recorte los pasteles terminados y déjelos enfriar por completo. No los apile uno encima del otro, podrían pegarse.

8. PASO 8

   

   Prepara los ingredientes necesarios para la crema. Es muy importante elegir nata de buena calidad que se bata bien. Elija nata con un contenido de grasa de al menos el 33%. Si lo deseas, puedes agregar 3 cucharadas a la crema. hojuelas de coco.

9. PASO 9

   

   Con una batidora batir la nata fría con el azúcar glass hasta que espese la masa y se conserven las marcas de las batidoras. Para obtener información sobre cómo batir la nata correctamente, lee el artículo que aparece debajo de los pasos.

10. PASO 10

    

    Agrega el queso crema y la vainilla y bate nuevamente hasta que quede suave. Debería obtener una crema homogénea, aireada y que no fluya. Es importante no batir la nata para que no se separe. Una vez que hayas conseguido la homogeneidad, apaga la batidora.

11. PASO 11

    

    Montar el bizcocho en un aro culinario, cubriendo generosamente los bizcochos con crema y apilándolos uno encima del otro.

12. PASO 12

    

    Unta la parte superior del bizcocho con la nata restante y alisa. Coloque el pastel en el refrigerador durante 6-8 horas para que se remoje.

13. PASO 13

    

    Antes de servir retirar el aro culinario, decorar el bizcocho como se desee y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

eleno4ka

07.09.2023

4.8

Una lechera horneó un pastel con crema de queso. Para la nata utilicé requesón casero (elaborado a partir de una mezcla de kéfir y crema agria), como la nata que tenía tenía menos grasa que en la receta, le agregué un espesante de nata al batirla. Como resultado, la crema resultó estable y moderadamente espesa. Reduje la cantidad de azúcar glass a unos 90 gramos, ya que la masa de las tartas es bastante dulce. Horneé los pasteles extendiendo la masa sobre pergamino siliconado, lo cual fue muy conveniente. El pergamino se quita fácilmente, lo principal es no apilar los hot cakes uno encima del otro. Cubrí generosamente los pasteles enfriados con crema y los guardé en el refrigerador durante la noche. Por la mañana decoré el pastel con un patrón fino de chocolate derretido y semillas de granada. El bizcocho quedó suave, tierno y muy sabroso. Esta fue mi primera experiencia horneando “Milk Girl”, ¡me encantaría volver a hacerlo! ¡Gracias por la receta, María!

ZVEZDA

07.09.2023

4.8

¿Por favor dime cuántos pasteles se necesitan para una lechera?