Kotlety gryczane bez mięsa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kotlety gryczane? Przygotuj składniki. Do tych kotletów odpowiednie są nie tylko specjalnie ugotowane płatki zbożowe, ale także ugotowana kasza gryczana pozostała po obiedzie lub kolacji, ugotowana jako dodatek. Możesz dodać różne przyprawy i zioła według własnego gustu. Ugotuj kaszę gryczaną. Jak gotować grykę? Płatki dokładnie opłucz, kilkakrotnie zmieniając wodę. Umieścić w rondlu, zalać czystą wodą w stosunku 1:2 i postawić na małym ogniu.

2. KROK 2

   

   Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i zmniejsz ogień. Kaszę gryczaną gotujemy na małym ogniu około 20 minut. Pod koniec gotowania cała woda powinna zostać wchłonięta przez płatki. Kiedy to nastąpi, wyłącz ogień i pozostaw kaszę gryczaną do ostygnięcia. Istnieje inny sposób przygotowania płatków - kaszę gryczaną można wieczorem zalać gorącą wodą i pozostawić na noc do spęcznienia. Rano kasza gryczana będzie gotowa bez gotowania. Dzięki tej metodzie zatrzymuje więcej przydatnych substancji niż gotowane.

3. KROK 3

   

   Marchewkę umyj, obierz i pokrój w duże kawałki. Cebule obierz i posiekaj grubo.

4. KROK 4

   

   Marchewkę i cebulę włóż do miski blendera (jeśli nie masz pod ręką takiego urządzenia, możesz użyć zwykłej maszynki do mięsa). Warzywa pokroić tak drobno, jak to możliwe.

5. KROK 5

   

   Przygotowaną kaszę gryczaną włóż do miski blendera wraz z warzywami. Zwiń je ponownie, aby masa stała się bardziej jednorodna, przypominająca mięso mielone.

6. KROK 6

   

   Do mielonej kaszy gryczanej wbić jajo kurze, dodać sól i zmielony czarny pieprz do smaku, przecisnąć przez praskę ząbek czosnku oraz ewentualnie inne przyprawy i zioła.

7. KROK 7

   

   Ponownie ubij składniki blenderem, aby składniki całkowicie rozpuściły się w mielonym mięsie.

8. KROK 8

   

   Na talerz wysypać mąkę pszenną (można ją zastąpić bułką tartą, wtedy kotlety wyjdą z chrupiącą skórką). Dłoniami zmoczonymi w zimnej wodzie formujemy klopsiki z mielonego mięsa gryczanego i obtaczamy je ze wszystkich stron w mące.

9. KROK 9

   

   Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Smażyć kotlety gryczane na średnim ogniu, pod przykryciem, przez 5-7 minut z każdej strony.

10. KROK 10

    

    Następnie zdejmij pokrywkę i pozwól kotletom się zarumienić.

11. KROK 11

    

    Kotlety podajemy na stół jako dodatek lub samodzielne danie, ze śmietaną lub innym sosem. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Królowa Śniegu

10.12.2023

4.5

Cudowny, zdrowy przepis! Ale na pewno nie będę gotować kaszy gryczanej specjalnie do tego dania. Zawsze wykorzystuję „wczorajszą” kaszę gryczaną, że tak powiem, na wpół zjedzony dodatek (autor przepisu nie wyklucza również takiej opcji przygotowania kotletów). Dla mnie ten przepis jest podstawowy. No może nie mięsne, ale czasami do kotletów dodaję trochę grzybów. Zdecydowanie polecam!

Choczka

10.12.2023

4.8

Dziękuję za przepis. Kotlety gryczane dodadzą do mojej kolekcji. Obejrzyj także film o gotowaniu.