肉なしそばカツレツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   そばカツレツの作り方は？材料を準備します。このカツレツには、特別に茹でたシリアルだけでなく、昼食や夕食で残ったそばをおかずとして調理することも適しています。好みに合わせてさまざまなスパイスやハーブを追加できます。そばを茹でます。そばの作り方は？シリアルを数回水を変えて徹底的に洗います。鍋に入れ、きれいな水を1：2の割合で注ぎ、弱火にかける。

2. ステップ 2

   

   水が沸騰したら塩を加え火を弱めます。そばを弱火で20分ほど茹でます。調理の最後には、すべての水分がシリアルに吸収されるはずです。この状態になったら火を止め、そばが冷めるまで放置します。シリアルを準備する別の方法もあります。夕方にそばに熱湯を注ぎ、一晩放置して膨らませることができます。朝、調理せずにそばが完成します。この方法では、茹でるよりも有用成分が多く残ります。

3. ステップ 3

   

   ニンジンは洗って皮をむき、大きめに切ります。玉ねぎの皮をむき、粗く刻みます。

4. ステップ 4

   

   ニンジンとタマネギをミキサーボウルに入れます（そのような装置が手元にない場合は、通常の肉挽き器を使用できます）。野菜をできるだけ細かく刻みます。

5. ステップ 5

   

   準備したそばを野菜と一緒にミキサーボウルに入れます。もう一度一緒にスクロールすると、ひき肉のように塊がより均一になります。

6. ステップ 6

   

   そば粉ミンチに鶏卵を入れ、塩と黒胡椒を加えて味を調え、プレス機にかけたニンニク一片、お好みでその他のスパイスやハーブを加えます。

7. ステップ 7

   

   材料がひき肉の中に完全に分散するように、再度ブレンダーで材料を混ぜます。

8. ステップ 8

   

   小麦粉を皿に注ぎます（パン粉に置き換えることができます。そうすれば、カツレツはサクサクした生地になります）。冷水に浸した手でそば粉のミートボールを作り、小麦粉をまぶして四方に丸めます。

9. ステップ 9

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。そばカツレツを中火で蓋をし、片面5〜7分ずつ揚げます。

10. ステップ 10

    

    次に蓋を外し、カツレツに焼き色をつけます。

11. ステップ 11

    

    カツレツをサイドディッシュまたは独立した料理として、サワークリームまたは他のソースと一緒にテーブルに出します。温かくても冷たくしても美味しいです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

雪の乙女

10.12.2023

4.5

素晴らしい、健康的なレシピ！でも、この料理のためにそば粥を茹でるつもりは絶対にありません。私はいつも「昨日の」そば、いわば食べかけのおかずを使います（レシピの著者はカツレツを準備するためにこのオプションを除外しません）。私にとってこのレシピは基本です。そうですね、肉ではありませんが、時々カツレツにキノコを加えます。絶対お勧めします！

コーチカ

10.12.2023

4.8

レシピをありがとう。そばカツレツが私のコレクションに加わります。料理ビデオもご覧ください。