고기없는 메밀 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   메밀 커틀릿 만드는 법? 재료를 준비하세요. 이 커틀릿에는 특별히 삶은 시리얼뿐만 아니라 점심이나 저녁에 남은 메밀을 반찬으로 요리하는 것도 적합합니다. 취향에 맞게 다양한 향신료와 허브를 추가할 수 있습니다. 메밀을 삶아주세요. 메밀을 요리하는 방법? 시리얼을 철저히 헹구고 물을 여러 번 바꾸십시오. 냄비에 넣고 깨끗한 물을 1:2 비율로 채우고 약한 불에 놓습니다.

2. 단계 2

   

   물이 끓으면 소금을 넣고 불을 줄입니다. 약 20분 동안 약한 불로 메밀을 끓입니다. 요리가 끝나면 모든 물이 시리얼에 흡수되어야 합니다. 이런 경우에는 불을 끄고 메밀을 식혀주세요. 시리얼을 준비하는 또 다른 방법이 있습니다. 저녁에 메밀 위에 뜨거운 물을 붓고 밤새 부풀어 오를 수 있습니다. 아침에는 요리하지 않고도 메밀이 준비됩니다. 이 방법을 사용하면 끓일 때보다 유용한 물질이 더 많이 유지됩니다.

3. 단계 3

   

   당근을 씻어서 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.

4. 단계 4

   

   당근과 양파를 믹서기 그릇에 넣습니다. (그런 장치가 없다면 일반 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.) 야채를 최대한 잘게 썰어주세요.

5. 단계 5

   

   준비한 메밀을 야채와 함께 블렌더 볼에 넣습니다. 다진 고기와 비슷하게 덩어리가 더 균질해 지도록 다시 함께 스크롤하십시오.

6. 단계 6

   

   다진 메밀에 닭고기 달걀을 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 마늘 한 쪽을 프레스에 통과시킨 다음 원하는 경우 기타 향신료와 허브를 넣으십시오.

7. 단계 7

   

   재료가 다진 고기에 완전히 분산되도록 블렌더로 재료를 다시 치십시오.

8. 단계 8

   

   밀가루를 접시에 붓습니다 (빵가루로 대체하면 커틀릿이 바삭한 빵 껍질로 나옵니다). 찬물에 손을 담그고 메밀로 다진 미트볼을 만들어 밀가루를 묻혀 사방으로 굴려줍니다.

9. 단계 9

   

   프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 메밀 커틀릿을 중간 불로 덮고 양쪽을 5-7분 동안 볶습니다.

10. 단계 10

    

    그런 다음 뚜껑을 제거하고 커틀릿을 갈색으로 만듭니다.

11. 단계 11

    

    커틀릿을 사워 크림 또는 기타 소스와 함께 반찬이나 독립 요리로 테이블에 제공하십시오. 뜨겁거나 차갑거나 모두 맛있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

스노우 메이든

10.12.2023

4.5

훌륭하고 건강한 레시피! 하지만 저는 특별히 이 요리를 위해 메밀죽을 끓이지는 않을 거예요. 나는 항상 반쯤 먹은 반찬 인 "어제의"메밀을 사용합니다 (레시피 작성자도 커틀릿을 준비하기 위해이 옵션을 배제하지 않습니다). 나에게 있어서 이 레시피는 기본이다. 글쎄, 고기는 아니지만 가끔 커틀릿에 버섯을 추가합니다. 확실히 추천합니다!

호치카

10.12.2023

4.8

레시피 주셔서 감사합니다. 메밀 커틀릿이 내 컬렉션에 추가됩니다. 요리 영상도 시청해보세요.