Zrazy mięsne z serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zrazy mięsne z serem? Przygotuj składniki. Do tego dania lepiej jest użyć mięsa mielonego z mieszanki wieprzowiny i wołowiny, wtedy zrazy będą jeszcze smaczniejsze i bardziej soczyste. Jeśli chcesz, do mięsa mielonego możesz dodać chleb namoczony w mleku, ale zrazy okażą się znacznie smaczniejsze, jeśli ugotujesz je wyłącznie z mięsa, bez różnych dodatków, nie licząc nadzienia serowego. Ugotuj jedno jajko na twardo.

2. KROK 2

   

   Cebulę obieramy i kroimy na połówki lub ćwiartki. Usuń łodygę. Przewiń mięso i cebulę przez maszynę do mięsa. Możesz to zrobić dwukrotnie, aby mięso mielone było bardziej delikatne.

3. KROK 3

   

   Umyj jajko i osusz serwetkami. Wbij surowe jajko do mięsa mielonego. Dodać przyprawy do smaku: sól i mielony czarny pieprz. Mieszaj mięso mielone łyżką, aby jajko było równomiernie rozłożone w mieszance.

4. KROK 4

   

   Zacznij przygotowywać nadzienie. Zetrzyj twardy ser na średniej tarce.

5. KROK 5

   

   Ugotowane żółtko posiekać nożem i dodać do startego sera. Drobno posiekaj umyte i osuszone warzywa. Dodaj warzywa do nadzienia i wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Zacznij tworzyć wzory. Na płaski talerz wyłóż mąkę pszenną. Weź do ręki kawałek mięsa mielonego i uformuj z niego płaski placek. Na środku każdej tortilli umieść nadzienie serowe. Dokładnie sklej brzegi zrazy, aby nadzienie nie wypadło.

7. KROK 7

   

   Uformuj mały okrągły kotlet. Obtocz wszystkie zrazy w mące.

8. KROK 8

   

   Na patelni o grubym dnie rozgrzej olej roślinny. Połóż na nim ugotowane kotlety. Smażyć zrazy z jednej strony na złoty kolor, przewrócić na drugą stronę i smażyć na złoty kolor.

9. KROK 9

   

   Zmniejsz ogień do średniego i przykryj patelnię pokrywką. I smaż zrazy pod pokrywką przez około 10-20 minut (użyj kuchenki jako wskazówki). To właśnie przestrzeganie tej zasady smażenia sprawia, że ​​zrazy są szczególnie soczyste w środku. Ponieważ tworzenie się skórki zapobiega wyciekaniu soków. Zdejmij patelnię z kotletami z ognia. Gotowe zrazy przełóż na talerz. I podawaj na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Tomek

30.09.2023

4.9

Zrazy mięsne można przygotować z różnymi nadzieniami, np. z jajkiem.

Elena Pankina

30.09.2023

4.9

Zainteresował mnie przepis Snezhany: zrazy mięsne z serem i postanowiłam zrobić go na obiad. Miałem mieloną wieprzowinę. Cebulę obieramy i siekamy w mięso mielone. Dodałam po jednym jajku, przyprawy, sól i dokładnie wymieszałam mięso mielone, lekko je ubijając. Do nadzienia zetarłam ser na drobnej tarce, dodałam ugotowane żółtko, posiekane zioła (ja użyłam natki pietruszki) i wymieszałam. Odrobiłam trochę z mięsa mielonego i w dłoni uformowałam płaski placek, do środka włożyłam nadzienie i dokładnie zblendowałam. W ten sposób powstały wszystkie obrazy. Nie obtoczyłam go w mące. Mięso zrazy z serem podsmażyłam na patelni z obu stron. Wynik był doskonały: najbardziej delikatny, soczysty i bardzo smaczny zrazy! Dziękuję bardzo Snezhanie za wspaniały przepis! Spróbuj, nie pożałujesz!

Żenia777

30.09.2023

4.6

Dziś na obiad zrobiłam zrazy mięsne z serem korzystając z tego wspaniałego przepisu. Bardzo spodobał mi się pomysł dodania do nadzienia tartego sera. Colettes wyszły bardzo delikatne, o pikantnym smaku. Dziękuję bardzo za przepis!