Carne loca con queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne loca con queso? Prepara tus ingredientes. Es mejor usar carne picada de una mezcla de cerdo y ternera para este plato, entonces el zrazy quedará aún más sabroso y jugoso. Si lo desea, puede agregar pan empapado en leche a la carne picada, pero los zrazy resultan mucho más sabrosos si los cocina exclusivamente con carne sin diversos aditivos, sin contar el relleno de queso. Hervir un huevo duro.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en mitades o cuartos. Retire el tallo. Pase la carne y la cebolla por una picadora de carne. Puedes hacer esto dos veces para que la carne picada quede más tierna.

3. PASO 3

   

   Lavar el huevo y secar con servilletas. Batir un huevo crudo con la carne picada. Agregue especias al gusto: sal y pimienta negra molida. Remueve la carne picada con una cuchara para que el huevo se distribuya uniformemente por toda la mezcla.

4. PASO 4

   

   Empieza a preparar el relleno. Rallar el queso duro en un rallador mediano.

5. PASO 5

   

   Picar la yema hervida con un cuchillo y añadirla al queso rallado. Picar finamente las verduras lavadas y secas. Agregue las verduras al relleno y revuelva.

6. PASO 6

   

   Empieza a formar los patrones. Coloque la harina de trigo en un plato plano. Toma un poco de carne picada con la mano y haz con ella una torta plana. Coloca el relleno de queso en el centro de cada tortilla. Sellar con cuidado los bordes de la zraza para que no se caiga el relleno.

7. PASO 7

   

   Forme una pequeña chuleta redonda. Enrolle todos los zrazy en harina.

8. PASO 8

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Coloque encima las chuletas cocidas. Freír los zrazy por un lado hasta que estén dorados, darles la vuelta y freírlos hasta que estén dorados.

9. PASO 9

   

   Reduzca el fuego a medio y cubra la sartén con una tapa. Y fríe el zrazy debajo de la tapa durante unos 10-20 minutos (usa tu estufa como guía). Es la observancia de este principio de fritura lo que hace que el zrazy sea especialmente jugoso por dentro. Porque la formación de una costra impide que se escapen los jugos. Retire la chuleta del fuego. Transfiera el zrazy terminado a un plato. Y servir caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

toma

30.09.2023

4.9

La carne zrazy se puede preparar con diferentes rellenos, por ejemplo, con huevo.

Elena Pankina

30.09.2023

4.9

Me interesó la receta de Snezhana: carne loca con queso y decidí prepararla para la cena. Comí carne de cerdo picada. Pela la cebolla y pícala hasta convertirla en carne picada. Añadí un huevo, especias, sal y mezclé bien la carne picada, batiéndola ligeramente. Para el relleno rallé el queso en un rallador fino, agregué la yema hervida, las hierbas picadas (yo usé perejil) y mezclé. Pellizqué un poco de la carne picada y formé una torta plana en la palma de mi mano, puse el relleno adentro y lo pellizqué con cuidado. De esta manera formé todas las imágenes. No lo rebocé en harina. Freí la carne loca con queso en una sartén por ambos lados. El resultado fue excelente: ¡el zrazy más tierno, jugoso y muy sabroso! ¡Muchas gracias Snezhana por la gran receta! ¡Pruébalo, no te arrepentirás!

zhenya777

30.09.2023

4.6

Hoy preparé carne loca con queso para cenar usando esta maravillosa receta. Me gustó mucho la idea de añadir queso rallado al relleno. Las colettes quedaron muy tiernas, con un sabor picante. ¡Muchas gracias por la receta!