Mięso w śmietanie w garnku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić mięso w śmietanie w garnkach w piekarniku? Bardzo proste i łatwe. Na początek przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Miąższ wołowy możesz wziąć z dowolnej części tuszy, grubszy lub odwrotnie, bez tłuszczu, zdecyduj według własnego gustu. Można również użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, ale niezbyt wodnistej. Olej do smażenia - dowolny olej roślinny. Mam słonecznik. Oprócz tych warzyw możesz dodać inne do swojego gustu: ziemniaki, cukinię, pomidory itp.

2. KROK 2

   

   Filet wołowy umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Miałem już posiekany gulasz wołowy. Zamiast wołowiny można użyć cielęciny.

3. KROK 3

   

   Obierz warzywa. Cebulę pokroić w półpierścienie.

4. KROK 4

   

   Marchew pokroić w plasterki. Jeśli marchewka ma dużą średnicę, to w półkolach.

5. KROK 5

   

   Śliwki umyj, osusz i usuń pestki, jeśli są.

6. KROK 6

   

   Do śmietany wlać wodę i dobrze wymieszać. Jeśli chcesz, żeby sos był gęstszy, możesz dodać 1 łyżkę. skrobia kukurydziana lub 1/2 łyżeczki. masę ziemniaczaną i mieszaj, aż będzie gładka, rozbijając wszystkie grudki.

7. KROK 7

   

   Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Dodaj marchewkę i cebulę i smaż na średnim ogniu przez 5-6 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Zdjąć warzywa z patelni.

8. KROK 8

   

   Na pozostałym oleju roślinnym smaż wołowinę na dużym ogniu na złoty kolor. Dzięki temu mięso zamknie soki i zachowa soczystość. Jeśli nie chcesz tracić czasu na smażenie, wszystkie składniki możesz włożyć do garnków na surowo. Ale czas pieczenia wydłuży się o około 10-15 minut.

9. KROK 9

   

   Do garnków włóż smażone warzywa, wołowinę i suszone śliwki. Wszystko posolić i popieprzyć, posypać przyprawami do mięsa, solą i pieprzem. Oprócz tych przypraw można dodać własne do smaku, np. paprykę, suszone zioła itp. Używając jednak gotowych mieszanek przypraw należy pamiętać, że zazwyczaj zawierają one już sól i pieprz, w przeciwnym razie ryzykujemy przesoleniem i dosypaniem danie.

10. KROK 10

    

    Rozłóż mieszaninę śmietany pomiędzy garnkami. W sumie otrzymałem 3 słoiczki 500 ml.

11. KROK 11

    

    Garnki przykryć pokrywkami, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez około 50-60 minut. Jeżeli garnki są wypełnione prawie po szyję, radzę podłożyć pod nie kawałek folii lub pergaminu, na wypadek gdyby sok zaczął wyciekać.

12. KROK 12

    

    Gotowe mięso w śmietanie można podawać bezpośrednio w garnkach. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

28.08.2023

4.6

Mięso w śmietanie w garnku to proste, ale bardzo smaczne i sycące danie. Przygotowałam na trzy porcje. Właśnie zjadłem trochę ponad 400 gramów wołowiny. Moja rodzina nie przepada za śliwkami, więc zamiast nich dodałam posiekaną paprykę. Moja śmietana rozpuściła się w 20 procentach. Jako przyprawę dodałam chmielu suneli. Zrobiłam wszystko według przepisu. Do pięciu garnków (500 ml) włóż smażone mięso i grillowane warzywa. Napełniłem każdy garnek do połowy. Następnie do garnków wlałam masę śmietanową (dodałam do niej skrobię ziemniaczaną). Mięso piekłam w garnkach przez godzinę. Wołowina okazała się bardzo delikatna, miękka i soczysta. Ogólny smak potrawy jest bardzo przyjemny, bogaty i delikatny dzięki kwaśnej śmietanie. Okazało się bardzo smaczne. Mario, dziękuję bardzo!