鍋のサワークリーム漬けの肉

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   オーブンの鍋でサワークリームで肉を作る方法は？とてもシンプルで簡単です。まず、リストに従って必要な材料をすべて準備します。枝肉のどの部分からでも牛肉パルプを取り、脂肪の多いもの、またはその逆の脂肪のないものを選択でき、好みに応じて決定します。脂肪分は問わないが、あまり水っぽくないサワークリームを使用することもできます。揚げ油 - あらゆる植物油。ひまわりがあるんです。これらの野菜に加えて、ジャガイモ、ズッキーニ、トマトなど、お好みの野菜を加えることもできます。

2. ステップ 2

   

   牛フィレ肉を洗って水気を切り、小さく切ります。私はすでに牛肉のグーラッシュを刻んでいました。牛肉の代わりに子牛肉を使ってもいいでしょう。

3. ステップ 3

   

   野菜の皮をむきます。玉ねぎを半分の輪切りにします。

4. ステップ 4

   

   ニンジンをスライスします。ニンジンの直径が大きい場合は、半円形にします。

5. ステップ 5

   

   プルーンを洗い、乾燥させ、種があれば取​​り除きます。

6. ステップ 6

   

   サワークリームに水を注ぎ、よく混ぜます。ソースを濃くしたい場合は、小さじ1を追加できます。コーンスターチまたは小さじ1/2。ジャガイモを混合し、滑らかになるまでかき混ぜ、すべての塊を崩します。

7. ステップ 7

   

   フライパンに植物油少々を入れて熱します。にんじんと玉ねぎを加え、きつね色になるまで中火で5〜6分間炒めます。鍋から野菜を取り出します。

8. ステップ 8

   

   残りの植物油で牛肉を強火で黄金色になるまで炒めます。こうすることで肉の中に肉汁が閉じ込められ、ジューシーな状態が保たれます。揚げるのに時間を費やしたくない場合は、すべての材料を生のまま鍋に入れることもできます。ただし焼き時間は10～15分ほど長くなります。

9. ステップ 9

   

   炒めた野菜、牛肉、プルーンを鍋に入れます。すべてに塩とコショウをし、肉のスパイス、塩、コショウを振りかけます。これらのスパイスに加えて、パプリカやドライハーブなどのスパイスを自分で加えることもできます。ただし、既製のスパイス混合物を使用する場合は、通常、すでに塩とコショウが含まれていることを覚えておいてください。そうしないと、塩とコショウをしすぎてしまう危険があります。皿。

10. ステップ 10

    

    サワークリーム混合物をポットに分配します。 500mlのポットを計3本頂きました。

11. ステップ 11

    

    鍋に蓋をして予熱したオーブンに入れ、180℃で50～60分ほど焼きます。ポットが首近くまで満たされている場合は、ジュースが漏れ始めた場合に備えて、ポットの下にホイルまたはクッキングシートを置くことをお勧めします。

12. ステップ 12

    

    サワークリーム漬けの完成した肉は、鍋に直接盛り付けることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

28.08.2023

4.6

肉のサワークリーム煮はシンプルですが、とても美味しくて満足のいく料理です。 3人前分を用意しました。牛肉は400グラムちょっとありました。家族はプルーンがあまり好きではないので、代わりに刻んだピーマンを入れました。私のサワークリームは20パーセント溶けていました。スパイスとしてスネリホップを加えました。全てレシピ通りにやりました。揚げた肉とグリルした野菜を5つの鍋（500ml）に入れます。各ポットを半分まで満たしました。次に、サワークリーム混合物を鍋に注ぎました（私はそれに片栗粉を加えました）。肉を鍋で1時間焼きました。牛肉はとても柔らかくて柔らかくてジューシーでした。サワークリームのおかげで、料理全体の味はとても心地よく、豊かで、柔らかいです。とても美味しかったです。マリアさん、ありがとうございました！