Pianki na agarze z jabłkami w czekoladzie

Name: Pianki na agarze z jabłkami w czekoladzie
Total time: 1 d
Yield: 20
Ingredients: 250 гр Sos jabłkowy; 725 гр Cukier; 1 Cukier waniliowy; 1 Białka; 8 гр Agar agar; 160 ml Woda; 1 łyżeczka deserowa Cukier puder; 50 гр Czekolada

Obok nie da się przejść obojętnie! Spróbuj – zobaczysz! Pianki Marshmallow są podobne do tych kupowanych w sklepie, ale świeższe, smaczniejsze i delikatniejsze!

30

7657

Chloe Wilson

Autor przepisu

Pianki na agarze z jabłkami w czekoladzie

Kalorie

171kcal

Białko

1g

Tłuszcz

1g

Węglowodany

41g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 20

250гр

725гр

1

1

8гр

160ml

1łyżeczka deserowa

50гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień

KROK 1
Do zrobienia pianek marshmallow potrzebny jest mus jabłkowy. Możesz wziąć gotowe puree ze sklepu lub przygotować je samodzielnie (upiecz jabłka w piekarniku, obierz i zmiel na puree). Do musu jabłkowego dodać cukier (250 g) i cukier waniliowy, odstawić. Jeśli użyjesz gotowego puree, możesz zmniejszyć ilość cukru.
KROK 2
Agar namoczyć w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozwól mu usiąść tak długo, jak to konieczne. Następnie postaw na ogień i doprowadzaj prawie do wrzenia. Konieczne jest rozpuszczenie agaru i tyle. Dodać cukier (475 g) i wymieszać. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, mieszając, aż szpatułka wyjęta z syropu wyciągnie „nitkę cukrową”. Pozostaw syrop do lekkiego ostygnięcia.
KROK 3
Do musu jabłkowego dodać połowę białek. Ubijaj mikserem, aż masa się rozjaśni. Następnie dodać resztę białek i dalej ubijać.
KROK 4
Ubij mus jabłkowy z białkiem, aż masa stanie się biała i puszysta. W trakcie ubijania do masy wlewamy lekko przestudzony syrop agarowy. Na tym etapie powinniśmy mieć już przygotowaną blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem i rękaw cukierniczy.
KROK 5
Szybko przełóż mieszaninę do rękawa cukierniczego i wyciśnij pianki na pergamin. Należy to zrobić szybko, ponieważ masa twardnieje. Z takiej ilości produktów otrzymasz mnóstwo pianek, dlatego musisz wcześniej przygotować dla nich miejsce.
KROK 6
Pianki pozostawiamy do wyschnięcia w temperaturze pokojowej przynajmniej na jeden dzień (moim zdaniem smakują lepiej i bardziej przypominają te sklepowe, gdy posiedzą trochę dłużej). Gotowe pianki posypujemy cukrem pudrem przez sitko i sklejamy połówki. Jest to łatwe do zrobienia, ponieważ spód pianek jest lepki.
KROK 7
Część pianki można polać polewą czekoladową (w tym celu weź ciemną lub mleczną czekoladę, rozpuść ją w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej). Włóż pianki z polewą do lodówki, aby stwardniały. Teraz możesz pić herbatę i cieszyć się delikatnym smakiem pianek marshmallow!