Marynowane grzyby mchowe z marchewką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak marynować grzyby mchowe z marchewką na zimę? W sezonie grzybowym zbieraj grzyby w lesie. Do tego przepisu możesz użyć grzybów kupionych w sklepie lub mrożonych.

2. KROK 2

   

   Odetnij łodygi (mchy podczas gotowania stają się twarde i pozbawione smaku), a kapelusze usuń z kapeluszy wszelkie pozostałości leśne (trawę, liście itp.). Grzyby dokładnie umyć i kilkakrotnie opłukać w czystej, zimnej wodzie. Duże czapki pokroić na 2-4 części, małe pozostawić w całości

3. KROK 3

   

   Grzyby włożyć do rondla, zalać zimną wodą i wstawić na kuchenkę. Po ugotowaniu usuń białą pianę, zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj grzyby przez około 30-40 minut.

4. KROK 4

   

   W tym czasie przygotuj marynatę. Marchewkę, cebulę i czosnek obierz i umyj.

5. KROK 5

   

   Cebulę pokroić w grube pierścienie, marchewkę w cienkie plasterki, a czosnek posiekać losowo na małe kawałki.

6. KROK 6

   

   Do małego rondla lub rondla wlać zimną wodę. Włóż marchewkę i liście laurowe do wody. Dodaj sól i cukier. Ilość soli można nieznacznie zwiększyć do smaku. Doprowadź marynatę do wrzenia.

7. KROK 7

   

   Włóż krążki cebuli i czosnek do wrzącej wody, gotuj wszystko na umiarkowanym ogniu przez około 5-10 minut. Na tym etapie do marynaty można dodać kilka ziaren czarnego pieprzu i goździków.

8. KROK 8

   

   Z marynaty wyłowić krążki cebuli. Jeśli chcesz, możesz zostawić cebulę

9. KROK 9

   

   Gotowe grzyby włóż do durszlaka i opłucz pod bieżącą zimną wodą.

10. KROK 10

    

    Pieczarki włożyć do rondelka z marynatą, wszystko razem gotować około 5 minut, zalać octem i trzymać na kuchence kilka sekund. Sterylizuj słoiki i pokrywki w dogodny dla Ciebie sposób. Gorące grzyby z marynatą przekładamy do słoików i zamykamy sterylnymi pokrywkami.

11. KROK 11

    

    Odwróć obrabiany przedmiot do góry nogami, owiń go ciepłym kocem lub ręcznikiem i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego ostygnięcia. Następnie umieść go w dość chłodnym miejscu w celu długotrwałego przechowywania. Słoiki przechowuję w lodówce na dolnej półce.