Mamaliga z kaszy kukurydzianej po mołdawsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak ugotować hominy z kaszy kukurydzianej? Przygotuj składniki. Jest ich bardzo niewiele, głównymi są zboża i woda. Wybieraj wysokiej jakości olej, który dodawany jest na sam koniec smażenia i jest zgodny z GOST

2. KROK 2

   

   Dokładnie wypłucz kaszę kukurydzianą, aż będzie czysta woda. Należy to zrobić, aby wypłukać całą skrobię z kukurydzy, w przeciwnym razie gotowy hominy będzie miał gorzki smak.

3. KROK 3

   

   Kaszę kukurydzianą przełóż do rondla lub kotła o grubym dnie. Dodaj kurkumę i sól.

4. KROK 4

   

   Zalać gorącą wodą i wymieszać.

5. KROK 5

   

   Postaw rondelek na dużym ogniu i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj płatki przez około 7 minut, od czasu do czasu mieszając, aby płatki nie przypaliły się na dnie.

6. KROK 6

   

   Gdy widoczny płyn odparuje i owsianka zacznie wrzeć, zacznij ją ciągle mieszać. W ten sposób hominy gotujemy około 10 minut, aż zgęstnieje.

7. KROK 7

   

   Następnie zdejmij rondelek z ognia.

8. KROK 8

   

   Do hominy dodać masło i wymieszać.

9. KROK 9

   

   Wygładź powierzchnię hominy szpatułką.

10. KROK 10

    

    Przykryj rondel pokrywką i ostudź owsiankę w temperaturze pokojowej.

11. KROK 11

    

    Przełóż schłodzoną owsiankę na talerz.

12. KROK 12

    

    Hominy pokroić na porcje za pomocą naoliwionej nici lub noża. Nóż należy naoliwić, gdyż hominy mocno przylegają do ostrza. Mamalyga podawana jest z kwaśną śmietaną, serem feta, twarogiem, skwarkami i boczkiem.

13. KROK 13

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

artemia

13.11.2023

4.7

I gotuję tę owsiankę z kaszy kukurydzianej.

Testomania

13.11.2023

5

Bardzo lubię mamalygę, ale robiłam ją kiedyś z mąki kukurydzianej. Dzisiaj wypróbowałam przepis na mołdawską kaszę kukurydzianą mamaliga. Chcę podzielić się swoimi wrażeniami. Gotowałam w starym żeliwnym kotle z grubym dnem

Wadim Azarnin

13.11.2023

4.7

Tak naprawdę ani w Mołdawii, ani w Rumunii zboża nie myje się i nie podaje na gorąco, chociaż są pyszne na zimno