Madeleine z pieczarkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki. Nie dodałam śmietanki, bo w oryginalnym przepisie jej nie ma, ale trochę się pobawiłam z dodawaniem nadzienia (lubię, gdy jest go dużo) i ciasto wyszło za gęste, więc żeby nie dodać nadmiaru masła, rozcieńczyłam ciasto śmietanką do pożądanej konsystencji, dodałam śmietankę wzięłam 10%, ale myślę, że mleko też by się tu sprawdziło.

2. KROK 2

   

   Najpierw przygotujmy nadzienie. Pieczarki myjemy i kroimy w małe plasterki. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę stołową. l. (od całkowitej ilości) oleju roślinnego, dodać pieczarki i posiekane ząbki czosnku, smażyć na dużym ogniu, aż grzyby będą miękkie, a płyn odparuje. Dodać sól i pieprz do smaku.

3. KROK 3

   

   Przygotowane grzyby ostudzić, w międzyczasie zetrzeć ser, posiekać natkę pietruszki lub inne zioła do smaku.

4. KROK 4

   

   Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, dodaj 2 żółtka i zmiel z mąką, aż uzyskasz duże okruchy ciasta.

5. KROK 5

   

   Białka ubić na puszystą pianę, dodać do ciasta, wymieszać.

6. KROK 6

   

   W małych porcjach dodaj 4 łyżki. l. olej roślinny, dokładnie mieszając. Jeżeli na tym etapie ciasto wydaje się zbyt gęste (mąka każdego jest inna) dodać 1-2 łyżki. krem.

7. KROK 7

   

   Dodać nadzienie, dokładnie wymieszać, jeszcze raz sprawdzić konsystencję, jeśli dasz się ponieść nadzieniu i ciasto będzie trudno wymieszać łyżką, dodaj 1-2 łyżki. l. krem.

8. KROK 8

   

   Ciasto jest gotowe, konsystencja powinna być nieco gęstsza niż w przypadku zwykłych naleśników.

9. KROK 9

   

   Gotowe ciasto przełóż do formy na magdalenki

10. KROK 10

    

    Gotowe magdalenki wyjmij z piekarnika i podawaj. Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Szura

17.10.2023

5

Ach, co za Madeleine))) Śliczna, irlandzka, bardzo smaczna i piękna, dodatek grzybów bardzo zmienił przepis i wydaje mi się, że te nowe ciasteczka pójdą z hukiem, każdemu przypadnie do gustu delikatny i grzybowy smak )))

Ania

17.10.2023

4.6

Bardzo pyszne magdalenki irlandzkie!!! Delikatny kremowy, z grzybami!!! Zdecydowanie powinieneś spróbować.

Irlandka

17.10.2023

4.9

Dziękuję dziewczyny, zrobiliśmy te magdalenki w zamian za chleb i zupę, wyszły z hukiem

MariSha

17.10.2023

4.5

Cudowna Madeleine!!! Zapiekane w foremkach do muffinów. Bardzo piękne i niesamowicie smaczne. Podałam z zupą na lunch. Rodzinie bardzo się podobało. Nawet kot jest zachwycony. Ukradłem to, draniu. Jedna wada – cóż, za mało. Okazało się, że było 9 sztuk. Dla naszej rodziny to „kropla w morzu potrzeb”. Następnym razem zrobię podwójną porcję. DZIĘKUJĘ IRISHA za kolejny wspaniały przepis!

Irlandka

17.10.2023

4.5

MARINA SHARYCHENKOVA, bardzo dziękujemy za tak miłe słowa! Bardzo się cieszę, że magdalenki przypadły Ci do gustu!