Magdalena con champiñones

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes. No le puse nata, ya que en la receta original no la hay, pero me dejé llevar un poco con el relleno (me gusta cuando hay mucha) y la masa me quedó demasiado espesa. así que para no agregar exceso de mantequilla, diluí la masa con nata hasta obtener la consistencia deseada, le agregué nata, tomé un 10%, pero creo que aquí también funcionaría la leche.

2. PASO 2

   

   Primero, preparemos el relleno. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas pequeñas. Calienta 1 cucharada en una sartén. l. (de la cantidad total) de aceite vegetal, añadir los champiñones y los dientes de ajo picados, sofreír a fuego alto hasta que los champiñones estén blandos y el líquido se haya evaporado. Añadir sal y pimienta al gusto.

3. PASO 3

   

   Dejar enfriar los champiñones preparados, mientras tanto rallar el queso, picar el perejil o cualquier otra hierba al gusto.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina con la levadura y una pizca de sal, añadir 2 yemas y triturar con harina hasta obtener una masa grande de migajas.

5. PASO 5

   

   Batir las claras hasta obtener una espuma suave y agregar a la masa, mezclar.

6. PASO 6

   

   En porciones pequeñas agregue 4 cucharadas. l. aceite vegetal, revolviendo bien. Si en esta etapa la masa parece demasiado espesa (la harina de cada uno es diferente), agregue 1-2 cucharadas. crema.

7. PASO 7

   

   Agrega el relleno, mezcla bien, mira la consistencia nuevamente, si te dejas llevar por el relleno y la masa te resulta difícil revolver con una cuchara, agrega 1-2 cucharadas. l. crema.

8. PASO 8

   

   La masa está lista, la consistencia debe ser un poco más espesa que la de los panqueques normales.

9. PASO 9

   

   Colocar la masa terminada en un molde para magdalenas.

10. PASO 10

    

    Saque las magdalenas terminadas del horno y sírvalas. Delicioso tanto frío como caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Shura

17.10.2023

5

Oh, qué Madeleine))) Preciosa, irlandesa, muy sabrosa y hermosa, la adición de champiñones ha cambiado tanto la receta y me parece que estas nuevas galletas irán con fuerza, a todos les gustará el sabor delicado y a champiñones. )))

ana

17.10.2023

4.6

Muy ricas magdalenas irlandesas!!! Cremositos delicados, con champiñones!!! Definitivamente deberías intentarlo.

irlandesa

17.10.2023

4.9

Gracias chicas, hicimos estas magdalenas a cambio de pan y sopa, salieron con fuerza

MariSha

17.10.2023

4.5

Magdalenas milagrosas!!! Al horno en moldes para muffins. Muy bonito e increíblemente sabroso. Lo serví con sopa para el almuerzo. A la familia le gustó mucho. Hasta el gato está encantado. Lo robé, bastardo. Un inconveniente: bueno, no es suficiente. Resultó ser 9 piezas. Para nuestra familia es "una gota en el balde". La próxima vez haré una ración doble. ¡GRACIAS, IRISHA, por otra receta maravillosa!

irlandesa

17.10.2023

4.5

MARINA SHARYCHENKOVA, ¡muchas gracias por tan amables palabras! ¡Me alegro mucho que te hayan gustado las magdalenas!