Madeleine mit Champignons

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten. Ich habe keine Sahne hinzugefügt, da es im Originalrezept keine gibt, aber ich habe mich beim Hinzufügen der Füllung etwas hinreißen lassen (ich mag es, wenn viel davon ist) und der Teig ist zu dick geworden, Um also nicht zu viel Butter hinzuzufügen, habe ich den Teig mit Sahne auf die gewünschte Konsistenz verdünnt, ich habe Sahne hinzugefügt, ich habe 10 % genommen, aber ich denke, dass Milch hier auch funktionieren würde.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten wir zunächst die Füllung vor. Die Pilze waschen und in kleine Scheiben schneiden. 1 EL in einer Bratpfanne erhitzen. l. (von der Gesamtmenge) Pflanzenöl, Pilze und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen, bei starker Hitze braten, bis die Pilze weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. SCHRITT 3

   

   Lassen Sie die vorbereiteten Pilze abkühlen, reiben Sie in der Zwischenzeit den Käse, hacken Sie die Petersilie oder andere Kräuter nach Geschmack.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz sieben, 2 Eigelb dazugeben und mit Mehl vermahlen, bis große Teigkrümel entstehen.

5. SCHRITT 5

   

   Das Eiweiß schaumig schlagen und zum Teig geben, vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   In kleinen Portionen 4 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl unter gründlichem Rühren. Wenn der Teig zu diesem Zeitpunkt zu dick erscheint (jedes Mehl ist anders), fügen Sie 1-2 EL hinzu. Creme.

7. SCHRITT 7

   

   Die Füllung dazugeben, gründlich vermischen, noch einmal auf die Konsistenz schauen, wenn man sich von der Füllung mitreißen lässt und sich der Teig nur schwer mit einem Löffel rühren lässt, 1-2 EL dazugeben. l. Creme.

8. SCHRITT 8

   

   Der Teig ist fertig, die Konsistenz sollte etwas dicker sein als bei normalen Pfannkuchen.

9. SCHRITT 9

   

   Den fertigen Teig in eine Madeleines-Form geben

10. SCHRITT 10

    

    Die fertigen Madeleines aus dem Ofen nehmen und servieren. Lecker sowohl warm als auch kalt. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Schura

17.10.2023

5

Oh, was für eine Madeleine))) Herrlich, Irisha, sehr lecker und schön, die Zugabe von Pilzen hat das Rezept so sehr verändert und ich denke, diese neuen Kekse werden ein Knaller sein, jeder wird den zarten Pilzgeschmack mögen )))

Anna

17.10.2023

4.6

Sehr leckere Madeleines Irisha!!! Zart cremig, mit Pilzen!!! Du solltest es unbedingt ausprobieren.

Irisha

17.10.2023

4.9

Danke Mädels, wir haben diese Madeleines im Tausch gegen etwas Brot und Suppe gemacht, sie gingen mit einem Knall los

MariSha

17.10.2023

4.5

Wunder-Madeleines!!! In Muffinformen gebacken. Sehr schön und unglaublich lecker. Habe es zum Mittagessen mit Suppe serviert. Der Familie hat es sehr gut gefallen. Sogar die Katze ist begeistert. Habe es gestohlen, du Bastard. Ein Nachteil – nun ja, nicht genug. Es stellte sich heraus, dass es 9 Stück waren. Für unsere Familie ist es „ein Tropfen auf den heißen Stein“. Das nächste Mal werde ich eine doppelte Portion machen. DANKE, IRISHA, für ein weiteres wunderbares Rezept!

Irisha

17.10.2023

4.5

MARINA SHARYCHENKOVA, vielen Dank für diese freundlichen Worte! Ich freue mich sehr, dass Dir die Madeleines gefallen haben!