Lekko solona makrela w solance

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 dzień

1. KROK 1

   

   Jak marynować makrelę w solance? Przygotuj jedzenie. Rozmroź zamrożoną rybę, aż będzie można ją oczyścić. Zrób to tak delikatnie, jak to możliwe, nie w wodzie, ale przenosząc ją z zamrażarki na dolną półkę lodówki.

2. KROK 2

   

   Przygotuj solankę. Jak zrobić solankę? Do wrzącej wody dodać sól, cukier, oba rodzaje pieprzu i liść laurowy. Zamieszać.

3. KROK 3

   

   Dodaj czarną herbatę, gotuj solankę przez 2-3 minuty i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Następnie przecedź solankę przez sito.

4. KROK 4

   

   Podczas gdy solanka ostygnie, ugotuj rybę. Usuń głowę i wnętrzności, brzuch dokładnie oczyść z czarnego nalotu, następnie opłucz tuszę pod chłodną wodą.

5. KROK 5

   

   Rybę włóż do pojemnika odpowiedniego do solenia (ja użyłam plastikowej butelki z odciętą górną częścią). Zalać ostudzoną, przecedzoną solanką i wstawić do lodówki na 2 dni. Po pewnym czasie rybę wyjąć z solanki, opłukać, pokroić na kawałki i podawać.

6. KROK 6

   

   Przechowuj rybę w słoiku, układając ją warstwami cebuli i zalewając olejem roślinnym, aby przykryć rybę. Ryby trzymane w oleju dobrze przechowują się w lodówce przez kilka dni.

Komentarze do przepisu

Corason

10.09.2023

4.7

Kupiłam mrożoną makrelę i zastanawiałam się, co ugotować. Chciałem coś smacznego i prostego. Dzięki wyszukiwaniu na mojej ulubionej stronie internetowej znalazłam doskonały przepis. Postanowiłem posolić rybę i podać ją z ziemniakami w mundurkach. Przygotowałem 1 sztukę do testów. Makrelę oczyściłam i umyłam. Zalewkę przygotowałam z herbaty, soli i cukru. Dodałam przyprawy zgodnie z listą. Ogórek wyszedł bardzo pachnący. Makrelę zalewam solanką i wstawiam na dwa dni do lodówki. Mój czas jest minimalny, a wynik jest imponujący. Rybę pokroiłam na kawałki, włożyłam do miski, zalałam oliwą i posypałam cebulą, zgodnie z radą autora. Makrela stała więc w lodówce przez kilka godzin. I voila! Kolacja jest gotowa! Lekko solona makrela w zalewie jest bardzo prosta i mega smaczna. Ale lekko solona makrela z cebulą w oleju to po prostu śmieci! Radzę każdemu, aby spróbował zrobić makrelę według tego przepisu! Dziękuję autorowi!!!