Biszkopt wielkopostny bez jajek, masła i mleka - zwiewny i puszysty

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chudy biszkopt bez jajek? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Weź dowolny olej roślinny, najlepiej rafinowany i bezwonny. Mąka pszenna - jakość premium. Woda – filtrowana lub butelkowana.

2. KROK 2

   

   Dokładnie opłucz cytrynę, zalej ją wrzącą wodą i wytrzyj serwetką. Drobno zetrzyj skórkę z cytryny. Samą cytrynę przekrój na pół i z każdej połówki wyciśnij sok, usuwając wszystkie nasiona.

3. KROK 3

   

   W osobnej głębokiej misce wymieszaj cukier, sok z cytryny, skórkę i odrobinę wody. Wymieszaj, wlej olej roślinny i ubijaj mieszaninę, aż będzie gęsta i jednorodna. Ubijaj trzepaczką, ale intensywnie, lub mikserem lub blenderem.

4. KROK 4

   

   Do dużej miski przesiej mąkę pszenną, dodaj sodę oczyszczoną i dodatki do smaku, np. nasiona sezamu. Dodać drobną sól, wymieszać. Przygotuj naczynie do pieczenia, przykryj je papierem pergaminowym. Włącz piekarnik o 180 stopni. Pamiętaj, że może Ci to zająć więcej lub mniej mąki niż moje. Skoncentruj się na konsystencji ciasta. Powinno wyglądać jak gęsty kefir.

5. KROK 5

   

   Mieszankę mąki połączyć z masłem cytrynowo-maślanym, szybko zagnieść ciasto, od razu przełożyć je do naczynia żaroodpornego i od razu wstawić do nagrzanego piekarnika. Chudy biszkopt pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-40 minut. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika.

6. KROK 6

   

   Ciastko dobrze rośnie podczas pieczenia. Po upływie wymaganego czasu wyjąć z piekarnika, ostudzić i pokroić na porcje.

Komentarze do przepisu

Elena

01.09.2023

4.6

Cześć. Czy możecie mi powiedzieć, czy sok z cytryny można zastąpić sodą oczyszczoną lub proszkiem do pieczenia?

Elena

01.09.2023

5

Świetny przepis na ciasto wielkopostne. Wyszło dokładnie tak jak na zdjęciu w przepisie.