Wielkopostna sałatka Olivier

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wielkopostną sałatkę Olivier? Przygotuj jedzenie. Najpierw ugotuj warzywa. Ziemniaki i marchewkę myjemy, zalewamy zimną wodą i gotujemy przez pół godziny od momentu, gdy woda zacznie się gotować. Gotujemy je bezpośrednio ze skórką, nie odcinając końcówek. Ugotowane warzywa z łatwością zsuną się z noża, jeśli przekłujemy je w środku. Odcedź wodę i ostudź warzywa. Odcedź płyn z groszku. Nie wylewaj tej solanki

2. KROK 2

   

   Za pomocą małego, ostrego noża obierz warzywa. Ziemniaki, marchew, ogórki i jabłka pokroić w drobną kostkę. Sałatka będzie wyglądać pięknie i schludnie, jeśli pokroisz wszystkie składniki na kawałki tego samego rozmiaru i kształtu.

3. KROK 3

   

   Dodaj groszek. Sałatka jest gotowa, pozostaje ją tylko wymieszać i doprawić majonezem, który sami zrobimy.

4. KROK 4

   

   Przygotuj majonez. Przygotuj dla niego jedzenie. Weź bezwonny olej roślinny, może to być oliwka lub słonecznik.

5. KROK 5

   

   Do wysokiej szklanki wlej solankę z groszku, sok z cytryny, sól i cukier i zacznij miksować za pomocą blendera zanurzeniowego. Płyn powinien zmienić kolor na biały i nieznacznie zwiększyć swoją objętość.

6. KROK 6

   

   Kontynuując pracę z blenderem, zacznij wlewać olej roślinny cienkim strumieniem porcjami. Nie spiesz się! Im wolniej nalewasz, tym lepiej majonez zgęstnieje. Ubijaj, aż powstanie gęsty sos.

7. KROK 7

   

   Majonez udało mi się uzyskać już za drugim podejściem. Za pierwszym razem wylałem cały olej na raz i nie zgęstniał. Za drugim razem spokojnie wlałem olej i wszystko się udało. Spróbuj majonezu pod kątem soli i dodaj, jeśli to konieczne.

8. KROK 8

   

   Powstałym sosem dopraw sałatkę i od razu podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

katysza

23.10.2023

5

Dziękuję autorce za przepis. Sałatki zawsze staram się doprawiać domowym majonezem, a jeszcze lepiej bez majonezu. Zobacz sałatkę Olivier z jogurtem. Przepis na dietę.

Natalia M

23.10.2023

4.5

Sałatkę wielkopostną Olivier przygotowałam nie na Wielki Post, ale po prostu z ciekawości. Okazuje się, że w tym przepisie składnik mięsny zastępuje się jabłkiem. Wziąłem słodkie jabłko z czerwoną skórką. Jabłko pięknie wygląda w sałatce, ale skórka jest jeszcze trochę szorstka, trzeba było ją obrać) Swoją drogą, mojemu mężowi jabłko w sałatce Olivier niezbyt smakowało, ale mi bardzo smakowało. To była taka świeża nuta wśród gotowanych warzyw. Dodałbym tu również zieloną cebulę, aby uzyskać ostrzejszy smak i jasność. Miałam już doświadczenie z chudym majonezem na bazie zalewy grochowej i tym razem mój majonez również wyszedł płynny. Tym razem zrobiłem wszystko zgodnie z instrukcją. Majonez wielkopostny okazał się gęstszy niż ostatnim razem, ale majonez kupiony w sklepie jest nadal gęstszy) W zasadzie nie jest to tak ważne. Najważniejsze, że smak majonezu solankowego dobrze komponuje się ze składnikami sałatki. Bardzo ciekawa opcja dla odmiany! To pyszne i piękne! Dziękuję)