四旬節オリヴィエサラダ

手順

調理時間: 15 分

1. ステップ 1

   

   四旬節オリヴィエサラダの作り方は？食べ物を準備してください。まず野菜を茹でます。ジャガイモとニンジンを洗い、冷水を注ぎ、水が沸騰し始めてから30分間調理します。端を切らずに皮付きのまま茹でてください。調理した野菜を真ん中に刺すと、ナイフから滑り落ちやすくなります。水を切って野菜を冷まします。エンドウ豆から液体を排出します。この塩水を注ぎ出さないでください。マヨネーズを準備するために必要になります。

2. ステップ 2

   

   鋭利なナイフを使って野菜の皮をむきます。ジャガイモ、ニンジン、キュウリ、リンゴを小さな立方体に切ります。すべての材料を同じ大きさと形に切ると、サラダは美しくきれいに見えます。

3. ステップ 3

   

   エンドウ豆を加えます。サラダの準備ができたら、あとはそれを混ぜて、自分で作るマヨネーズで味付けするだけです。

4. ステップ 4

   

   マヨネーズを用意します。彼のために食べ物を用意してください。無臭の植物油をと​​りましょう。オリーブ油でもひまわり油でも構いません。

5. ステップ 5

   

   エンドウ豆の塩水、レモン汁、塩、砂糖を背の高いグラスに注ぎ、浸漬ブレンダーで混ぜ始めます。液体は白くなり、サイズがわずかに大きくなります。

6. ステップ 6

   

   ブレンダーの操作を続け、植物油を細い流れで少しずつ注ぎ始めます。急ぐ必要はありません！注ぐ速度が遅いほど、マヨネーズが濃くなりやすくなります。濃厚なソースになるまで泡立てます。

7. ステップ 7

   

   2回目でマヨネーズがうまく入りました。初めてオイルを一度に全部出しましたが、濃くなりませんでした。 2回目は静かにオイルを注ぎ、すべてうまくいきました。マヨネーズの塩味を確認し、必要に応じて加えてください。

8. ステップ 8

   

   出来上がったソースでサラダを味付けし、すぐにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

カティシャ

23.10.2023

5

レシピを提供してくれた作者に感謝します。私はいつもサラダに自家製マヨネーズを使うようにしていますが、マヨネーズなしでももっと美味しいです。ヨーグルト入りオリヴィエサラダをご覧ください。ダイエットレシピ。

ナタリア・M

23.10.2023

4.5

四旬節のためではなく、単純に興味本位で四旬節オリヴィエサラダを作りました。このレシピでは、肉の成分がリンゴに置き換えられていることがわかりました。皮が赤い甘いリンゴをいただきました。サラダのリンゴは綺麗ですが、皮がまだちょっと硬いので剥く必要がありました） ちなみに、オリヴィエサラダに入っているリンゴは夫はあまり好きではなかったのですが、私はとても気に入りました。調理された野菜の中でとても新鮮な香りでした。ここにネギを加えて、よりシャープな味と明るさを加えます。私はすでにエンドウ豆の塩水をベースにしたリーンマヨネーズの経験があり、そのときもマヨネーズは液体になりました。今回は全て説明書通りにやりました。レンテンマヨネーズは前回よりも濃厚になりましたが、市販のマヨネーズはまだ濃いです）原則として、これはそれほど重要ではありません。ブラインマヨネーズの味がサラダの具材とよく合うのがポイントです。変化のための非常に興味深いオプションです。美味しくて美しいですね！ありがとう）