사순절 올리비에 샐러드

가장 간단한 제품부터 저렴하고 맛있습니다! 사순절 샐러드 Olivier는 동물성 제품을 피하는 기간 동안 테이블을 완벽하게 다양화할 것입니다. 야채로만 구성되어 다양한 변형의 베이스 역할을 하게 됩니다. 샐러드용 마요네즈는 특이한 재료로 만들어졌습니다.
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애비게일 로페즈애비게일 로페즈
레시피 작성자
사순절 올리비에 샐러드
칼로리
623Kcal
단백질
7gram
지방
53gram
탄수화물
32gram
*1인분의 영양가

재료

서빙서빙: 5

단계별 준비

요리 시간요리 시간: 15 분
  1. 단계 1

    단계 1

    사순절 올리비에 샐러드 만드는 법? 음식을 준비하세요. 야채를 먼저 삶아주세요. 감자와 당근을 깨끗이 씻어 찬물에 부어 물이 끓기 시작할 때부터 30분 정도 삶아줍니다. 끝 부분을 자르지 않고 껍질을 벗긴 채로 바로 삶아주세요. 익힌 야채는 가운데를 뚫으면 칼에서 쉽게 미끄러져 나옵니다. 물을 빼고 야채를 식혀주세요. 완두콩에서 액체를 배출하십시오. 이 소금물을 붓지 마십시오. 마요네즈를 준비하는 데 필요합니다.

  2. 단계 2

    단계 2

    작은 날카로운 칼을 사용하여 야채 껍질을 벗기십시오. 감자, 당근, 오이, 사과를 작은 입방체로 자릅니다. 모든 재료를 같은 크기와 모양으로 자르면 샐러드가 아름답고 깔끔해 보일 것입니다.

  3. 단계 3

    단계 3

    완두콩을 추가합니다. 샐러드가 준비되었습니다. 남은 것은 그것을 섞어 마요네즈로 양념하는 것뿐입니다. 우리는 그것을 직접 만들 것입니다.

  4. 단계 4

    단계 4

    마요네즈를 준비합니다. 그를 위해 음식을 준비하십시오. 무취 식물성 기름을 섭취하십시오. 올리브 또는 해바라기가 될 수 있습니다.

  5. 단계 5

    단계 5

    완두콩 소금물, 레몬 주스, 소금, 설탕을 긴 유리잔에 붓고 침지 블렌더로 섞기 시작합니다. 액체가 하얗게 변하고 크기가 약간 커져야 합니다.

  6. 단계 6

    단계 6

    블렌더로 계속 작업하면서 식물성 기름을 조금씩 조금씩 부어 넣기 시작하십시오. 서두르지 마세요! 천천히 부을수록 마요네즈가 걸쭉해집니다. 걸쭉한 소스가 될 때까지 휘젓습니다.

  7. 단계 7

    단계 7

    두 번째 시도에서 바로 마요네즈를 얻었습니다. 처음엔 기름을 한꺼번에 다 쏟아부었는데 걸쭉해지지 않더라고요. 두 번째에는 조용히 기름을 부었더니 모든 것이 잘 풀렸습니다. 마요네즈에 소금을 넣고 필요한 경우 첨가하십시오.

  8. 단계 8

    단계 8

    결과 소스로 샐러드에 양념을 치고 즉시 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

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카티샤
23.10.2023
5
레시피 작성자에게 감사드립니다. 나는 항상 집에서 만든 마요네즈로 샐러드를 드레싱하려고 노력하며, 마요네즈 없이도 더 좋습니다. 요구르트를 곁들인 올리비에 샐러드를 참조하세요. 다이어트 레시피.
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나탈리아 M
23.10.2023
4.5
사순절을 위한 것이 아니라 단순히 관심을 끌기 위해 사순절 올리비에 샐러드를 준비했습니다. 이 조리법에서는 고기 성분이 사과로 대체되는 것으로 나타났습니다. 나는 껍질이 붉은 달콤한 사과를 먹었습니다. 샐러드에 넣은 사과는 예쁘지만 아직 껍질이 좀 딱딱해서 껍질을 벗겨야 했어요) 그런데 남편은 올리비에 샐러드에 들어간 사과를 별로 안 좋아하는데 저는 정말 좋아했어요. 익힌 야채들 사이에서 정말 신선한 맛이었습니다. 더 선명한 맛과 밝기를 위해 여기에 파도 추가하겠습니다. 나는 이미 완두콩 소금물을 기반으로 한 린 마요네즈를 경험한 적이 있는데, 그 당시 마요네즈도 액체로 나왔습니다. 이번에는 지침에 따라 모든 작업을 수행했습니다. 사순절 마요네즈는 지난번보다 두꺼워졌지만 가게에서 구입 한 마요네즈는 여전히 두껍습니다.) 원칙적으로 이것은 그다지 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 소금물 마요네즈의 맛이 샐러드 재료와 잘 어울린다는 것입니다. 변화에 대한 매우 흥미로운 옵션입니다! 맛있고 아름답습니다! 감사합니다)