사순절 올리비에 샐러드

조리 순서

조리 시간: 15 분

1. 단계 1

   

   사순절 올리비에 샐러드 만드는 법? 음식을 준비하세요. 야채를 먼저 삶아주세요. 감자와 당근을 깨끗이 씻어 찬물에 부어 물이 끓기 시작할 때부터 30분 정도 삶아줍니다. 끝 부분을 자르지 않고 껍질을 벗긴 채로 바로 삶아주세요. 익힌 야채는 가운데를 뚫으면 칼에서 쉽게 미끄러져 나옵니다. 물을 빼고 야채를 식혀주세요. 완두콩에서 액체를 배출하십시오. 이 소금물을 붓지 마십시오. 마요네즈를 준비하는 데 필요합니다.

2. 단계 2

   

   작은 날카로운 칼을 사용하여 야채 껍질을 벗기십시오. 감자, 당근, 오이, 사과를 작은 입방체로 자릅니다. 모든 재료를 같은 크기와 모양으로 자르면 샐러드가 아름답고 깔끔해 보일 것입니다.

3. 단계 3

   

   완두콩을 추가합니다. 샐러드가 준비되었습니다. 남은 것은 그것을 섞어 마요네즈로 양념하는 것뿐입니다. 우리는 그것을 직접 만들 것입니다.

4. 단계 4

   

   마요네즈를 준비합니다. 그를 위해 음식을 준비하십시오. 무취 식물성 기름을 섭취하십시오. 올리브 또는 해바라기가 될 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   완두콩 소금물, 레몬 주스, 소금, 설탕을 긴 유리잔에 붓고 침지 블렌더로 섞기 시작합니다. 액체가 하얗게 변하고 크기가 약간 커져야 합니다.

6. 단계 6

   

   블렌더로 계속 작업하면서 식물성 기름을 조금씩 조금씩 부어 넣기 시작하십시오. 서두르지 마세요! 천천히 부을수록 마요네즈가 걸쭉해집니다. 걸쭉한 소스가 될 때까지 휘젓습니다.

7. 단계 7

   

   두 번째 시도에서 바로 마요네즈를 얻었습니다. 처음엔 기름을 한꺼번에 다 쏟아부었는데 걸쭉해지지 않더라고요. 두 번째에는 조용히 기름을 부었더니 모든 것이 잘 풀렸습니다. 마요네즈에 소금을 넣고 필요한 경우 첨가하십시오.

8. 단계 8

   

   결과 소스로 샐러드에 양념을 치고 즉시 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피 댓글

카티샤

23.10.2023

5

레시피 작성자에게 감사드립니다. 나는 항상 집에서 만든 마요네즈로 샐러드를 드레싱하려고 노력하며, 마요네즈 없이도 더 좋습니다. 요구르트를 곁들인 올리비에 샐러드를 참조하세요. 다이어트 레시피.

나탈리아 M

23.10.2023

4.5

사순절을 위한 것이 아니라 단순히 관심을 끌기 위해 사순절 올리비에 샐러드를 준비했습니다. 이 조리법에서는 고기 성분이 사과로 대체되는 것으로 나타났습니다. 나는 껍질이 붉은 달콤한 사과를 먹었습니다. 샐러드에 넣은 사과는 예쁘지만 아직 껍질이 좀 딱딱해서 껍질을 벗겨야 했어요) 그런데 남편은 올리비에 샐러드에 들어간 사과를 별로 안 좋아하는데 저는 정말 좋아했어요. 익힌 야채들 사이에서 정말 신선한 맛이었습니다. 더 선명한 맛과 밝기를 위해 여기에 파도 추가하겠습니다. 나는 이미 완두콩 소금물을 기반으로 한 린 마요네즈를 경험한 적이 있는데, 그 당시 마요네즈도 액체로 나왔습니다. 이번에는 지침에 따라 모든 작업을 수행했습니다. 사순절 마요네즈는 지난번보다 두꺼워졌지만 가게에서 구입 한 마요네즈는 여전히 두껍습니다.) 원칙적으로 이것은 그다지 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 소금물 마요네즈의 맛이 샐러드 재료와 잘 어울린다는 것입니다. 변화에 대한 매우 흥미로운 옵션입니다! 맛있고 아름답습니다! 감사합니다)