Wielkopostna babeczka Mojito

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki

2. KROK 2

   

   Umyj i wysusz liście mięty. Do miski blendera włóż liście mięty wraz z cukrem i zmiel. Jeśli chcesz zrobić to ciasto zimą, zamiast świeżej mięty możesz dodać 3 łyżeczki suszonej mięty, ale smak będzie zupełnie inny. Do głębszej miski przełóż cukier miętowy, dodaj olej roślinny, skórkę z całej limonki, sok z połowy limonki i szklankę wody gazowanej. W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć wodę mocno gazowaną, wtedy ciasto wzrośnie

3. KROK 3

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj i zacznij od suchych składników. Do osobnej miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Połącz składniki suche z płynnymi i wymieszaj, ciasto powinno wyglądać jak naleśniki. Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i wlej do niego ciasto. Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-45 minut. Gotowość ciasta sprawdź za pomocą zapałki lub wykałaczki.

4. KROK 4

   

   Gotowe ciasto ostudzić i przygotować lukier limonkowy. W tym celu do cukru pudru dodajemy porcjami sok z drugiej połowy limonki i mieszamy. Nie dodawaj całej limonki na raz, po kilka kropel, w przeciwnym razie lukier może stać się zbyt płynny

5. KROK 5

   

   Posmaruj schłodzonym ciastem polewą limonkową i podawaj.

6. KROK 6

   

   Delikatne, pachnące ciasto Mojito gotowe! Smacznego!