Panna cotta cytrynowa z sosem rabarbarowym

Name: Panna cotta cytrynowa z sosem rabarbarowym
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 600 ml Krem; 150 ml Mleko; 200 гр Cukier; 9 гр Żelatyna; 200 ml Woda; 1.5 Cytryny; 70 гр Cukier; 40 ml Woda; 300 гр Rabarbar

Zwykła panna cotta w nietypowym wydaniu! Na koniec dzielę się kolejnym ciekawym przepisem, który sama wymyśliłam. Już nie raz pisałam, że zamiast ciasta podaję różne desery. Wybór padł na panna cotta. Ale tym razem postanowiłem skomponować coś niezwykłego. Od razu zdecydowałam się na pierwszy składnik – rabarbar. Ale wybór tego drugiego zajął dużo czasu. Ostatecznie zdecydowałam się na cytrynę. Pomimo tego, że zarówno cytryna, jak i rabarbar są dość kwaśne, deser wyszedł słodki.

31

1058

Emmę Smith

Autor przepisu

Panna cotta cytrynowa z sosem rabarbarowym

Kalorie

514Kcal

Białko

6gram

Tłuszcz

20gram

Węglowodany

53gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 6

600ml

150ml

200гр

9гр

200ml

1.5

70гр

40ml

300гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

KROK 1
Kremowa warstwa.
KROK 2
Zalać żelatynę zimną wodą.
KROK 3
W rondelku połącz śmietanę, mleko i cukier. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
KROK 4
Zagotuj śmietanę, ciągle mieszając. Gdy tylko krem zgęstnieje, zdejmij rondelek z ognia.
KROK 5
Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj skórkę i sok z cytryny.
KROK 6
Krem przecieramy przez sitko.
KROK 7
Odciśnij żelatynę i wlej do gorącej śmietany. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
KROK 8
Połóż krem cytrynowy pomiędzy miskami i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
KROK 9
Sos.
KROK 10
Rabarbar obierz i pokrój na małe kawałki.
KROK 11
Rabarbar, cukier, wodę umieścić w rondlu i gotować na małym ogniu do miękkości rabarbaru przez około 15 minut. Ostudzić gotowy sos.
KROK 12
Sosem polej warstwę zamrożonej cytryny.