Kulebyaka z kapustą
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak upiec kulebyaka z kapustą i jajkiem? Przygotuj składniki. Przesiej mąkę, aby nasycić ją tlenem. Dzięki temu ciasto będzie bardziej delikatne. Najpierw przygotuj ciasto. Łyżeczkę cukru rozpuść w pół szklanki ciepłej wody, dodaj łyżkę mąki pszennej i mieszaj, żeby mąka nie utworzyła grudek. Dodaj suche drożdże. Wymieszaj i umieść pojemnik w ciepłym miejscu na 15 minut. Ten czas wystarczy, aby drożdże się aktywowały.
KROK 2
Na powierzchni mieszanki w szkle powinna pojawić się czapka piany, co oznacza, że wszystko zostało wykonane poprawnie. Jeśli nie pojawią się żadne czapki, oznacza to, że drożdże nie działają i należy je wymienić. O wszystkich zawiłościach pracy z drożdżami przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.
KROK 3
Osobno ubij jajka trzepaczką lub widelcem, aż będą gładkie. Wlać mleko, olej roślinny i przygotowane ciasto podgrzane do 30 stopni i wymieszać.
KROK 4
Zaczynamy dodawać partiami przesianą mąkę pszenną, za każdym razem mieszając łyżką. Gdy mieszanie ciasta łyżką staje się trudne, przełóż je na posypany mąką blat i kontynuuj, w razie potrzeby podsypując mąką, zagniatając ciasto rękoma. Ciasto powinno być elastyczne i lekko klejące się do dłoni. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.
KROK 5
Ciasto ponownie włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny. Gdy ciasto wyrośnie, ugniatamy je i pozwalamy mu ponownie wyrosnąć.
KROK 6
W międzyczasie zrób nadzienie. Usuń górne, brudne liście z kapusty i odetnij łodygę. Drobno posiekaj kapustę. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
KROK 7
Na patelni rozgrzej olej i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj do tego kapustę. Smaż wszystko razem około 15 minut, ciągle mieszając. Następnie wlej wodę na patelnię z warzywami, tak aby przykryła warzywa. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Następnie dodać sól i zmielony czarny pieprz do smaku, wymieszać i dusić warzywa przez około 15 minut bez przykrycia, płyn powinien całkowicie odparować.
KROK 8
Włóż kapustę do miski i pozostaw do ostygnięcia. Do warzyw dodać posiekane jajka na twardo i śmietanę, wymieszać. Nadzienie jest gotowe.
KROK 9
Gotowe ciasto rozwałkować na prostokątny placek o grubości około 0,5 centymetra.
KROK 10
Połóż farsz na jednej stronie, przykryj drugim końcem ciasta, zaklej jak kopertę i odwróć łączeniem do dołu. Z resztek ciasta zrób dekoracje na kulebyaki. Ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia. W międzyczasie włącz piekarnik na 180 stopni.
KROK 11
Kulebyak posmaruj roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut. Dokładny czas i temperatura będą się różnić w zależności od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link znajduje się na końcu przepisu. Wyjmij kulebyakę z piekarnika i podawaj. Ciesz się herbatą!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Tarte ciasto kruche z konfiturą margarynowąProsto, smacznie, krucho, na wakacje i na co dzień!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 659 Kcal
- 674
- Bujna Charlotte z jabłkami na kefirze w piekarnikuKruche, aromatyczne, bardzo smaczne, wykonane z prostych składników.
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 394 Kcal
- 894
- Ciasto królewskie z twarogiemNiesamowicie smaczne, łatwe i proste, bez wyrabiania ciasta!
- 1 godziny
- 9 Porcje
- 411 Kcal
- 362
- Ciasto galaretkowe z kapustą i jajkiemRumiane, puszyste, zrobione z najprostszych składników!
- 1 godziny 5 minuty
- 4 Porcje
- 310 Kcal
- 230
- Ciasto z galaretką kapuścianą z kapustą na patelniNiesamowicie pyszne jedzenie z najprostszych składników!
- 45 minuty
- 8 Porcje
- 149 Kcal
- 104
- Ciasto z kapustą z ciasta francuskiegoSzybkie, proste, dla całej rodziny, najsmaczniejsze!
- 2 godziny
- 6 Porcje
- 542 Kcal
- 346
- Klasyczna solanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkamiBogaty, aromatyczny, jasny - na pyszny lunch!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 392 Kcal
- 995
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421