Kulebyaka con repollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear kulebyaka con repollo y huevo? Prepara tus ingredientes. Tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Esto hará que la masa esté más tierna. Primero, prepara la masa. Disuelve una cucharadita de azúcar en medio vaso de agua tibia, agrega una cucharada de harina de trigo y revuelve para que la harina no forme grumos. Agrega la levadura seca. Remueve y coloca el recipiente en un lugar cálido durante 15 minutos. Este tiempo es suficiente para que la levadura se active.

2. PASO 2

   

   Debe aparecer una capa de espuma en la superficie de la mezcla en el vaso, esto significa que todo se hizo correctamente. Si no aparecen tapas, entonces la levadura no está funcionando y será necesario reemplazarla. Lea sobre todas las complejidades de trabajar con levadura en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Por separado, bata los huevos con un batidor o un tenedor hasta que quede suave. Vierta la leche, el aceite vegetal y la masa preparada calentada a 30 grados y mezcle.

4. PASO 4

   

   Comience a agregar la harina de trigo tamizada en partes, revolviendo la mezcla con una cuchara cada vez. Cuando te resulte difícil remover la masa con una cuchara, colócala sobre una superficie enharinada y continúa agregando harina si es necesario, amasando la masa con las manos. La masa debe quedar elástica y ligeramente pegajosa para las manos. Es posible que necesites más o menos harina. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Vuelve a colocar la masa en el bol, cúbrela con una toalla y déjala en un lugar cálido durante unas 2 horas. Cuando la masa haya subido, golpéala y deja que vuelva a crecer.

6. PASO 6

   

   Mientras tanto, haz el relleno. Retire las hojas superiores sucias del repollo y corte el tallo. Picar finamente el repollo. Pelar la cebolla y picarla finamente. Hervir los huevos duros, enfriar, pelar y cortar en cubos.

7. PASO 7

   

   Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agrégale repollo. Freír todo junto durante unos 15 minutos, revolviendo constantemente. Luego vierte agua en la cacerola con las verduras para que cubra las verduras. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Luego agregue sal y pimienta negra molida al gusto, revuelva y cocine a fuego lento las verduras durante unos 15 minutos sin tapa, el líquido debe evaporarse por completo.

8. PASO 8

   

   Coloca el repollo en un bol y déjalo enfriar. Agregue huevos cocidos picados y crema agria a las verduras y revuelva. El relleno está listo.

9. PASO 9

   

   Extienda la masa terminada hasta formar una capa rectangular de aproximadamente 0,5 centímetros de espesor.

10. PASO 10

    

    Coloca el relleno de un lado, cubre con el otro extremo de la masa, ciérralo como un sobre y dale la vuelta con la costura hacia abajo. Haz decoraciones para el kulebyaki con la masa sobrante. Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada y colóquelo en un lugar cálido durante 15 minutos para que suba. Mientras tanto, enciende el horno a 180 grados.

11. PASO 11

    

    Unte el kulebyak con huevo batido y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos. El tiempo y la temperatura exactos variarán según su horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, el enlace se encuentra al final de la receta. Retirar el kulebyaka del horno y servir. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

catalina

06.09.2023

4.9

Pasteles muy sabrosos! Hay una receta en video de kulebyaki con repollo en el sitio web, mírala.

natalia

06.09.2023

4.6

El kulebyaka resultó sencillamente excelente. Preparé la masa exactamente según la receta. Dupliqué la cantidad de comida para que tuviéramos suficiente para cenar y para agasajar a nuestros familiares. La masa se amasó muy bien, quedó suave y fácil de manipular. Cambié un poco el relleno, no agregué huevos duros ni crema agria, solo que a mi familia le encanta el relleno de repollo. También agregué zanahorias al repollo. Tuve que tomar más repollo porque... Tomé uno joven y durante el guisado disminuyó mucho su volumen) El kulebyaka resultó hermoso y sabroso. La masa quedó blanda al día siguiente, lo que nos alegró mucho en el desayuno) Gracias por la receta)

Invitado

06.09.2023

4.7

Edita el texto.

elena

06.09.2023

4.9

Muchas gracias por la receta de Kulebyak con repollo. La masa quedó genial. En lugar de huevos, agregué champiñones y especias al relleno. Es una muy buena combinación con repollo, así como con cebollas y zanahorias. ¡Resultó muy sabroso!

irina

06.09.2023

4.8

Gracias por la receta. Lo horneé estrictamente según la receta. El kulebyaka resulta delicioso