Ciasto z kiwi w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić jasne ciasto z kiwi? Na początek przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Rozpocznij gotowanie od ciasta. Używaj mąki premium.

2. KROK 2

   

   W misie blendera wymieszaj mąkę, pokrojone w kostkę masło i cukier. Zmiel wszystko na okruchy. Ciasto można rozdrobnić rękami, ja jednak od dawna używam do tego blendera – jest znacznie szybciej.

3. KROK 3

   

   Powstałą bułkę tartą wlać do miski, dodać jajko.

4. KROK 4

   

   Szybko zagnieść jednolite, kruche ciasto. Gdy ciasto zacznie tworzyć grudkę i zacznie odchodzić od ścianek miski i dłoni, jest gotowe.

5. KROK 5

   

   Rozsmaruj ciasto na dnie i bokach wyłożonej pergaminem formy do pieczenia (ø 22-26 cm). Świetnie sprawdzi się forma do tarty lub tortownica z karbowanymi brzegami. Blachę z ciastem wkładamy do zamrażarki na 10 minut.

6. KROK 6

   

   Na ciasto wykładamy papier do pieczenia, wylewamy masę (ja użyłam suchej fasoli). Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut.

7. KROK 7

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie. Weź mocne kiwi. Miękkie owoce nie zachowują dobrze kształtu i mogą się rozpływać podczas krojenia lub pieczenia.

8. KROK 8

   

   Kiwi obierz i pokrój w cienkie plasterki.

9. KROK 9

   

   Teraz przygotuj nadzienie. Potrzebujesz dużych, wybranych jaj. Jeśli jajka są małe, weź 3 sztuki.

10. KROK 10

    

    Za pomocą miksera ubij jajka z cukrem na puszystą pianę.

11. KROK 11

    

    Dodajemy śmietanę i mieszamy trzepaczką lub szpatułką.

12. KROK 12

    

    Oddzielnie ubić zimną śmietankę na stabilną pianę.

13. KROK 13

    

    Delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z masą jajeczno-śmietanową.

14. KROK 14

    

    Masa powinna być przewiewna, puszysta i jednorodna.

15. KROK 15

    

    Na lekko upieczonym cieście ułóż połowę kiwi w jednej warstwie.

16. KROK 16

    

    Na wierzch wylej kremową masę jajeczną. Włóż ciasto do piekarnika na kolejne 25-30 minut. Jeśli zauważysz, że powierzchnia ciasta zaczęła mocno się rumienić z którejkolwiek strony, przykryj patelnię podwójnym arkuszem pergaminu lub folii.

17. KROK 17

    

    Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na kilka minut. Powierzchnia powinna dobrze chwycić i utrzymać ciężar kiwi. Na przygotowanej powierzchni ułóż pozostałe plasterki kiwi. Piecz ciasto jeszcze około 10 minut w temperaturze 160°C.

18. KROK 18

    

    Gotowe ciasto ostudź, ostrożnie przełóż do naczynia i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

15.10.2023

4.5

Brawo! W pasztecie pojawiło się ciasto z kiwi w piekarniku! Po prostu uwielbiam kiwi, ale niewiele jest dań zawierających to egzotyczne danie. Z kiwi nie jemy sałatek, ale ciasto na słodko zjedliśmy na szybko) Nieczęsto piekę ciasta na bazie kruchego ciasta, nie zawsze mi to wychodzi, więc przygotowanie się do tego zajęło mi dużo czasu to pieczenie. Tym razem baza została dobrze wypieczona, dzięki temu, że najpierw była pieczona osobno. Zrobiłam wszystko zgodnie z instrukcją, po upieczeniu ciasta ułożyłam plasterki kiwi, polałam farszem i upiekłam. Ostatnią warstwę kiwi pieczono przez 15 minut, pewnie dlatego zielony kolor trochę zbladł. Ale to wcale nie jest ważne) Ciasto dobrze schłodziłam przed podaniem