오븐에 키위 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   밝은 키위 파이 만드는 법? 시작하려면 목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 반죽으로 요리를 시작하십시오. 프리미엄 밀가루를 사용하세요.

2. 단계 2

   

   믹서기 그릇에 밀가루, 잘게 썬 버터, 설탕을 섞습니다. 모든 것을 부스러기로 갈아주세요. 손으로 반죽을 갈아서 부스러기로 만들 수 있지만 저는 오랫동안 이런 목적으로 블렌더를 사용해 왔습니다. 훨씬 빠릅니다.

3. 단계 3

   

   결과 부스러기를 그릇에 붓고 계란을 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   균질한 쇼트브레드 반죽을 빠르게 반죽하세요. 반죽이 덩어리지기 시작하고 그릇 옆면과 손에서 떼어내면 완성입니다.

5. 단계 5

   

   양피지를 깐 베이킹 접시(Ø 22-26 cm)의 바닥과 옆면에 반죽을 펴 바릅니다. 스프링 형태 팬이나 홈이 있는 가장자리가 있는 타트 팬이 작동합니다. 반죽이 담긴 팬을 냉동실에 10분 동안 넣어두세요.

6. 단계 6

   

   반죽 위에 유산지를 깔고 그 위에 추를 붓습니다. (저는 마른 콩을 사용했습니다.) 180°C로 예열된 오븐에 팬을 넣고 15분간 굽습니다.

7. 단계 7

   

   그 사이에 채우기를 준비하십시오. 강한 키위를 섭취하세요. 부드러운 과일은 모양이 잘 유지되지 않으며 썰거나 굽는 동안 퍼질 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   키위 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

9. 단계 9

   

   이제 채우기를 준비하십시오. 크고 선택된 계란이 필요합니다. 계란이 작다면 3개를 준비하세요.

10. 단계 10

    

    믹서를 사용하여 설탕과 함께 계란을 푹신한 거품으로 치십시오.

11. 단계 11

    

    사워 크림을 넣고 거품기나 주걱으로 혼합물을 섞습니다.

12. 단계 12

    

    별도로 차가운 크림을 휘핑하여 안정된 거품을 만드십시오.

13. 단계 13

    

    휘핑 크림을 계란-사워 크림 혼합물에 부드럽게 섞습니다.

14. 단계 14

    

    덩어리는 통풍이 잘되고 푹신하며 균질해야합니다.

15. 단계 15

    

    가볍게 구운 크러스트 위에 키위 절반을 한 겹으로 놓습니다.

16. 단계 16

    

    크림 같은 계란 혼합물을 위에 붓습니다. 파이를 오븐에 다시 넣고 25-30분 더 굽습니다. 파이의 표면 어느 쪽이든 심하게 갈색으로 변하기 시작하면 양피지나 호일 두 장으로 팬을 덮으십시오.

17. 단계 17

    

    오븐에서 파이를 꺼내고 몇 분 동안 그대로 둡니다. 표면은 잘 달라붙고 키위의 무게를 지탱해야 합니다. 남은 키위 조각을 세트 표면에 놓습니다. 160°C에서 약 10분 동안 파이를 더 굽습니다.

18. 단계 18

    

    완성된 파이를 식힌 후 조심스럽게 접시에 옮겨 담아냅니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

15.10.2023

4.5

만세! 오븐에 키위를 넣은 파이가 피드에 등장했어요! 저는 키위를 좋아하는데, 이 이국적인 요리를 선보이는 요리는 그리 많지 않습니다. 저희는 키위 샐러드는 안먹는데 달콤한 파이는 빨리 먹었어요) 저는 쇼트브레드 베이스로 파이를 자주 굽지 않고, 항상 잘 안 맞는 편이라 준비하는데 시간이 오래 걸렸어요 이 베이킹. 이번에는 베이스를 먼저 따로 구워주셔서 잘 구워졌습니다. 나는 지시에 따라 모든 일을했고, 케이크를 구운 후 키위 조각을 깔고 그 위에 충전물을 부어 구웠습니다. 키위의 마지막 층은 15분 동안 구웠는데, 그래서 녹색이 약간 바랬던 것 같습니다. 그러나 이것은 전혀 중요하지 않습니다.) 나는 서빙하기 전에 파이를 잘 식혔습니다. 따뜻할 때 충전재가 약간 묽은 것 같았습니다. 식힌 후 파이를 먹어보니 온 가족이 만족했습니다. 샌드베이스가 잘 구워져 쿠키처럼 맛있습니다.) 충전재가 크리미한 커스터드처럼 부드럽고 달콤하며 상당히 걸쭉해졌습니다. 키위는 열처리 후 살짝 시큼한 맛이 달콤한 크림과 잘 어울립니다. 맛있는 파이, 결과에 만족해요. 감사합니다!