オーブンで焼いたキウイパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   鮮やかなキウイパイの作り方は？まず、リストに従って必要な材料をすべて準備します。生地から調理を開始します。高級小麦粉を使用。

2. ステップ 2

   

   ブレンダーボウルで、小麦粉、角切りバター、砂糖を混ぜます。すべてを粉々に粉砕します。生地を手で粉砕することもできますが、私はこの目的で長い間ブレンダーを使用しています。その方がはるかに速いです。

3. ステップ 3

   

   得られたパン粉をボウルに注ぎ、卵を加えます。

4. ステップ 4

   

   均質なショートブレッド生地を手早くこねます。生地が固まり始め、ボウルの側面や手から離れたら完成です。

5. ステップ 5

   

   クッキングシートを敷いたグラタン皿（Ø 22～26 cm）の底と側面に生地を広げます。バネ状の型や、縁に溝のあるタルト型が適しています。生地を入れた型を冷凍庫に10分間入れます。

6. ステップ 6

   

   生地の上にクッキングシートを置き、その上に重しを注ぎます（私は乾燥豆を使用しました）。 180℃に予熱したオーブンにパンを15分間入れます。

7. ステップ 7

   

   その間に詰め物を準備します。強いキウイを摂取してください。柔らかい果物は形をうまく保持できないため、スライスしたり焼いたりするときに広がる可能性があります。

8. ステップ 8

   

   キウイは皮をむき、薄切りにします。

9. ステップ 9

   

   次に、詰め物を準備します。大きくて厳選された卵が必要です。卵が小さい場合は3個にします。

10. ステップ 10

    

    ミキサーを使用して、卵と砂糖を加えてふわふわの泡を作ります。

11. ステップ 11

    

    サワークリームを加え、泡立て器またはスパチュラで混合物を混ぜます。

12. ステップ 12

    

    別にコールドクリームを泡立てて安定した泡にします。

13. ステップ 13

    

    ホイップクリームを卵とサワークリームの混合物にゆっくりと混ぜます。

14. ステップ 14

    

    塊は風通しが良く、ふわふわしていて均一でなければなりません。

15. ステップ 15

    

    軽く焼いた生地の上にキウイの半量を重ねて置きます。

16. ステップ 16

    

    その上にクリーミーな卵液を注ぎます。パイをオーブンに戻し、さらに25〜30分間焼きます。パイの表面のいずれかの面がひどく茶色になり始めている場合は、クッキングシートまたはホイルの二重シートでパンを覆います。

17. ステップ 17

    

    パイをオーブンから取り出し、数分間休ませます。表面はしっかりとグリップし、キウイの重量を支える必要があります。残りのキウイスライスをセット面に置きます。パイを160℃でさらに10分ほど焼きます。

18. ステップ 18

    

    完成したパイを冷まし、慎重にお皿に移し、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

15.10.2023

4.5

万歳！オーブンで焼いたキウイ入りのパイがフィードに登場しました！私はキウイが大好きですが、このエキゾチックな料理をフィーチャーした料理はあまりありません。キウイの入ったサラダは食べませんが、甘いパイはすぐに食べました）ショートブレッドベースでパイを焼くことはあまりありません。いつもうまくいくわけではないので、準備するのに長い時間がかかりましたこの焼き方。今回はベースを先に別々に焼いたおかげで上手く焼き上がりました。説明書に従ってすべてを行い、ケーキを焼いた後、キウイのスライスを並べ、その上にフィリングを注ぎ、焼きました。最後のキウイの層は15分間焼きました。そのため、おそらく緑色が少し薄くなりました。しかし、これはまったく重要ではありません）私は提供する前にパイをよく冷やしました。温かいと詰め物が少しとろとろになるように思えました。冷めてからパイを食べてみましたが、家族全員大満足でした。サンドベースはよく焼かれており、クッキーのようにおいしいです）フィリングはクリーミーなカスタードのようになり、非常に柔らかく、甘く、かなり濃厚になっています。加熱処理後のキウイはほんのり酸味があり、甘いクリームとよく合います。美味しいパイ、出来上がりに満足です。ありがとう！