Ciasto kefirowe bez drożdży jest jak puch

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść ciasto na ciasta kefirowe bez drożdży jak puch? Przygotuj niezbędne składniki. Ilość cukru należy wcześniej dostosować w zależności od przyszłego produktu (pizza, ciasto, pączki). Jeśli produkt jest słodki, ilość cukru pozostaw taką samą, w przeciwnym razie lepiej zmniejszyć ilość cukru.

2. KROK 2

   

   Do miski odpowiedniej wielkości wlać kefir, dodać cukier granulowany, sól i sodę oczyszczoną. Wszystko dokładnie zagniatamy trzepaczką, aby wszystkie składniki sypkie się rozpuściły, a kefir zaczął się pienić. Sodę należy dodawać do kefiru, a nie podczas dodawania ciasta, ponieważ jest dobrze hartowana przez kefir.

3. KROK 3

   

   Następnie dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj trzepaczką.

4. KROK 4

   

   Do miski wsypać połowę mąki przesianej przez sito i dokładnie zagnieść drewnianą łyżką. Ciasto powinno być miękkie jak piórko, dlatego stopniowo dodajemy mąkę. Kontynuuj dodawanie mąki, aż ciasto osiągnie pożądaną konsystencję. Może potrzebować trochę więcej lub trochę mniej mąki.

5. KROK 5

   

   Gdy ciasto połączy się w kulę, przenieś je na posypaną mąką stolnicę i ugniataj rękami. Ciasto powinno przypominać ciasto drożdżowe i być lekko lepkie. Szybkie ciasto na kefir bez drożdży jest gotowe, można od razu przystąpić do pracy, jednak polecam odstawić je na 10-15 minut pod przykryciem ręcznikiem.

Komentarze do przepisu

AlexA-

05.09.2023

4.6

Dostępna jest również opcja bezdrożdżowego ciasta kefirowego z jajami kurzymi.

Maria

05.09.2023

4.7

Cześć! Moją uwagę przykuł przepis na bezdrożdżowe ciasto kefirowe. Często zdarza się, że musisz szybko upiec ciasta lub ciasto, ale nie masz czasu czekać, aż ciasto wyrośnie. Dziś dwukrotnie wyrabiałam podwójną porcję tego wspaniałego ciasta. To bardzo wygodne. Mąkę przesiałam (ja biorę w równych proporcjach mąkę pszenną pierwszego i najlepszego gatunku. A jednak jestem przyzwyczajona do mieszania sody z mąką. Tak zachodzi reakcja po połączeniu z płynnymi składnikami. Masło i kefir dokładnie ubijałam, ubić na emulsję, dodając sól i cukier. Ciasto wyrabiałam drewnianą szpatułką okrężnymi ruchami, dosypując partiami mąkę. Ciasto było miękkie, giętkie. Po pokrojeniu pieniło się. Ilość mąki podana w pkt. przepis mi odpowiadał, dodałam nawet odrobinę do podsypania przy formowaniu placków. Z podwójnej porcji wyszło 18 placków na dwóch blachach. Ciasto jest bardzo smaczne, placki wyszły mięciutkie i aromatyczne. Serdecznie dziękuję autorce po przepis na ciasto, które można nazwać „ciastem ratunkowym”. Rzeczywiście wyrobiłam je bardzo szybko, od razu uformowałam placuszki i włożyłam do piekarnika, nie trzeba było czekać na wyrośnięcie. Moje placki nadziewane jajkami i cebulą zajęły 25 minut do pieczenia. Dziękuję!

Natalia

05.09.2023

4.7

Ciasto wyszło dobrze, miękkie i smaczne. Dziękuję za przepis

Natalia

05.09.2023

4.8

Dziękuję za przepis!!! Pizza jest teraz przygotowywana wyłącznie według tego przepisu. Bardzo łatwe w przygotowaniu, w rezultacie otrzymujemy delikatne i miękkie ciasto. Na podwójną porcję dodałam 6 łyżek cukru