효모가 없는 케피어 반죽은 보풀과 같습니다

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   보풀과 같은 효모가없는 케 피어 파이 반죽을 반죽하는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 향후 제품(피자, 파이, 도넛)에 따라 설탕의 양을 미리 조정해야 합니다. 제품이 달콤하다면 설탕의 양을 그대로 두십시오. 그렇지 않으면 설탕의 양을 줄이는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   케피어를 적당한 크기의 그릇에 붓고 과립 설탕, 소금, 베이킹 소다를 첨가합니다. 모든 벌크 성분이 용해되고 케피어에 거품이 생기기 시작하도록 털로 모든 것을 철저히 반죽하십시오. 소다는 케피어에 의해 잘 냉각되기 때문에 반죽을 추가할 때가 아니라 케피어에 첨가해야 합니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 식물성 기름을 넣고 거품기로 다시 섞으십시오.

4. 단계 4

   

   체에 쳐진 밀가루의 절반을 그릇에 붓고 나무주걱으로 잘 치대주세요. 반죽은 깃털처럼 부드러워야 하므로 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 반죽이 원하는 농도에 도달할 때까지 밀가루를 계속 추가합니다. 밀가루가 조금 더 많거나 적을 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 밀가루를 뿌린 작업대에 옮겨 손으로 반죽하세요. 반죽은 이스트 반죽처럼 느껴지고 약간 끈적해야 합니다. 효모가없는 빠른 케 피어 반죽이 준비되었으므로 즉시 작업을 시작할 수 있지만 수건으로 덮고 10-15 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

레시피에 대한 의견

알렉스A-

05.09.2023

4.6

닭고기 달걀을 넣은 효모없는 케 피어 반죽 옵션도 있습니다.

마리아

05.09.2023

4.7

안녕하세요! 효모가 없는 케피어 반죽 레시피가 내 관심을 끌었습니다. 파이나 파이를 빨리 구워야 하는데 반죽이 부풀 때까지 기다릴 시간이 없는 경우가 종종 있습니다. 오늘 저는 이 멋진 반죽의 두 배 부분을 두 번 반죽했습니다. 매우 편리합니다. 밀가루를 체로 쳤습니다. (저는 1급 밀가루와 최고급 밀가루를 같은 비율로 사용합니다. 하지만 저는 소다와 밀가루를 섞는 것이 더 익숙합니다. 이것이 액체 성분과 결합하면 반응이 일어나는 방식입니다. 버터와 케피어를 조심스럽게 휘저었습니다. 손을 에멀젼에 넣고 나무 주걱으로 원을 그리며 반죽을 나눠서 밀가루를 부었습니다. 레시피가 나에게 딱 맞았고, 파이를 만들 때 가루를 조금 더 추가했는데 두 개의 베이킹 시트에 18개의 파이가 나왔습니다. 반죽이 매우 맛있고 파이가 부드럽고 향기로워졌습니다. "생명의 은인 반죽"이라고 할 수있는 반죽 레시피를 위해 실제로 매우 빠르게 반죽하여 즉시 파이를 만들고 오븐에 넣었습니다. 교정을 기다릴 필요가 없습니다. 계란과 양파로 채워진 파이는 25가 걸렸습니다. 몇 분만 구워주세요. 감사합니다!

나탈리

05.09.2023

4.7

반죽이 잘 되서 부드럽고 맛있더라구요. 레시피 감사합니다

나탈리

05.09.2023

4.8

레시피 감사합니다!!! 피자는 이제 이 조리법에 따라서만 만들어집니다. 준비가 매우 쉽고 결과적으로 부드럽고 부드러운 반죽이 탄생합니다. 나는 두 배의 양을 만들기 위해 설탕 6테이블스푼을 추가했습니다. 우리는 피자의 달콤한 반죽을 좋아합니다)). 경험이 부족한 주부라도 이 반죽을 만들 수 있습니다! 감독자! 감사합니다!