イーストを使わないケフィア生地は綿毛のようなもの

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   綿毛のような酵母を使わずにケフィアパイの生地をこねる方法は？必要な材料を準備します。砂糖の量は、将来の製品（ピザ、パイ、ドーナツ）に応じて事前に調整する必要があります。製品が甘い場合は砂糖の量をそのままにしますが、そうでない場合は砂糖の量を減らす方が良いです。

2. ステップ 2

   

   ケフィアを適切な大きさのボウルに注ぎ、グラニュー糖、塩、重曹を加えます。すべてを泡立て器で徹底的にこねて、すべての主要成分が溶解し、ケフィアが泡立ち始めます。ソーダはケフィアによってよく急冷されるため、生地を加えるときではなく、ケフィアに加える必要があります。

3. ステップ 3

   

   次に植物油を加えて泡立て器で再び混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ふるいにかけた小麦粉の半量をボウルに入れ、木べらでよく混ぜます。生地が羽のように柔らかくなるので、小麦粉を少しずつ加えてください。生地が希望の粘稠度に達するまで小麦粉を加え続けます。小麦粉の量はもう少し多くても少なくてもよいでしょう。

5. ステップ 5

   

   生地がボール状にまとまったら、打ち粉をした作業台に移し、手でこねます。生地はイースト生地のような感じで、少しベタつくはずです。イーストを使わない簡単なケフィア生地が完成したので、すぐに作業を始めることができますが、タオルで覆って10〜15分間休ませることをお勧めします。

レシピへのコメント

アレックスA-

05.09.2023

4.6

鶏卵を使用したイーストフリーのケフィア生地のオプションもあります。

マリア

05.09.2023

4.7

こんにちは！酵母を含まないケフィア生地のレシピが私の目に留まりました。パイやパイをすぐに焼く必要があるが、生地が膨らむのを待つ時間がないことがよくあります。今日はこの素晴らしい生地を2倍量で2回こねました。とても便利です。私は小麦粉をふるいにかけました（私は一級小麦粉と最高級小麦粉を同じ量ずつ取ります。それでも、私はソーダと小麦粉を混ぜることに慣れています。液体成分と組み合わせると、このように反応が起こります。私はバターとケフィアを慎重に泡立てました）塩と砂糖を加えて生地を乳化させ、小麦粉を部分的に注ぎながら生地をこねました。 切ると、小麦粉の量は泡立ちました。レシピは私にぴったりで、パイを作るときに少し粉を加えました。2枚のベーキングシートに18個のパイができました。生地はとても美味しく、パイは柔らかくて香りがよかったです。 「命を救う生地」ともいえる生地のレシピについては、実際に私はそれを非常に素早くこねて、すぐにパイを成形してオーブンに入れました。発酵を待つ必要はありませんでした。卵と玉ねぎがたっぷり入った私のパイは 25 時間かかりました。焼き上がりまで数分、ありがとうございます！

ナタリー

05.09.2023

4.7

生地も良く出来上がり、柔らかくて美味しかったです。レシピをありがとう

ナタリー

05.09.2023

4.8

レシピありがとうございます！！！現在、ピザはこのレシピに従ってのみ作られています。準備はとても簡単で、柔らかくて柔らかい生地が出来上がります。 2倍量の場合は砂糖大さじ6を加えました。私たちはピザの甘い生地が大好きです））。最も経験の浅い主婦でもこの生地を準備できます。素晴らしい！ありがとう！