Kalzha

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 50 minuty

1. KROK 1

   

   Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ugotowanie kawałka mięsa. Zgodnie z przepisami jego grubość powinna wynosić 2 cm. Nie powinno być na nim żadnych filmów ani tłuszczu. Usuńmy wszystko, co niepotrzebne i wyrównajmy całość.

2. KROK 2

   

   Aby kalja była bardziej soczysta, rozbijmy mięso siekaczem. Aby kawałki nie latały i nie robiły dziur, przykryj je folią spożywczą.

3. KROK 3

   

   Podczas gotowania dla rodzących kobiet mięso oczywiście nie jest namaszczane przyprawami. A w naszej wersji nacieramy go przyprawami.

4. KROK 4

   

   Zmiażdż czosnek.

5. KROK 5

   

   Mięso doprawiamy czosnkiem i posypujemy octem. Pozostaw na półtorej godziny.

6. KROK 6

   

   Następnie lekko posolić i popieprzyć mięso, posmarować warstwę mieszanką majonezu i adjiki (lub czegoś pomidorowego).

7. KROK 7

   

   Paprykę pokroić w paski.

8. KROK 8

   

   Pokrój małą główkę białej cebuli na półpierścienie.

9. KROK 9

   

   Posiekaj warzywa.

10. KROK 10

    

    Zróbmy cienką warstwę zieleniny na mięsie.

11. KROK 11

    

    Bliżej krawędzi zaczniemy układać paski papryki, cebulę i suszone morele (nie trzeba ich kroić).

12. KROK 12

    

    Całość zwijamy i zawiązujemy sznurkiem lub nitką, aby nadzienie nie wypadło podczas gotowania.

13. KROK 13

    

    Rozgrzej patelnię i smaż bułkę, aż będzie gotowa.

14. KROK 14

    

    Regularnie przewracaj. Kiedy już wiesz, że kalja jest gotowa, usuń sznurek i ładnie pokrój.

Komentarze do przepisu

naniki

06.10.2023

4.7

Dodatek majonezu jest bardzo mylący